Muffins aux Prunes Rouges

Pour préparer un délice de muffins aux greengages, nous commençons par préparer soigneusement tous les ingrédients nécessaires. Dans un grand bol, nous ajoutons le beurre ramolli, qui doit être à température ambiante, et nous le battons avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et aéré. Ensuite, nous ajoutons le sucre granulé, le sel et le sucre vanillé, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et légèrement mousseux. Il est important de s'assurer que tous les ingrédients sont bien intégrés et que les saveurs se mélangent harmonieusement.

L'étape suivante consiste à incorporer les œufs, un par un, en mélangeant bien après chacun, pendant environ deux minutes. Cela aidera à créer une texture fine et aérée. Dans un autre bol, nous tamisons la farine avec la levure chimique, essentielle pour obtenir des muffins moelleux. Nous ajoutons également les noix moulues, qui apporteront une saveur et une texture supplémentaires. Nous mélangeons bien les ingrédients secs pour nous assurer que la levure chimique est uniformément répartie, puis nous les ajoutons progressivement au mélange humide, en alternant avec le lait. Nous mélangeons avec une spatule ou une cuillère en bois, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.

Pendant que nous nous occupons de la pâte, nous préparons les moules à muffins. Nous les tapissons de caissettes en papier, ce qui nous aidera à les retirer plus facilement après la cuisson. Nous préchauffons le four à 175 degrés Celsius, afin qu'il soit prêt lorsque nous remplissons les moules.

Nous tournons maintenant notre attention vers les greengages. Nous les lavons bien, les égouttons, puis les coupons en deux, en veillant à enlever les noyaux. L'arôme frais des greengages enrichira la douceur des muffins. Nous remplissons les moules à muffins avec la pâte jusqu'à environ 1 cm en dessous du bord supérieur, puis nous enfonçons une moitié de greengage dans chaque moule, en nous assurant que ces délicieux fruits seront bien intégrés à la pâte.

Après que tous les moules soient préparés, nous les plaçons dans le four préchauffé et laissons les muffins cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et cuits. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 15 premières minutes de cuisson, afin de ne pas affecter le processus de levée. Lorsqu'ils sont prêts, nous les sortons du four et les laissons refroidir légèrement dans le moule, puis nous pouvons les transférer sur une grille de refroidissement. Ces muffins aux greengages seront parfaits pour un délicieux petit-déjeuner ou comme une collation sucrée pendant la journée. Savourez-les avec une tasse de thé ou de café et profitez de leurs saveurs!

 Ingrédients: Pour 12 pièces : -250 g de farine -3 œufs -50 g de noix moulues -1 cuillère à café de levure chimique -75 ml de lait -175 g de beurre -120 g de sucre -1 pincée de sel -1 sachet de sucre vanillé -essence de vanille

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