Carrés au citron

Recette de Lemon Squares – Le délice citronné de l'été dans chaque part

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 16

Si vous cherchez un dessert rapide et délicieux qui apporte une touche de fraîcheur à tout moment de la journée, alors la recette de Lemon Squares est exactement ce dont vous avez besoin. Ces barres au goût de citron avec une texture crémeuse sont parfaites à déguster avec un café ou lors d'un pique-nique. Commençons !

Ingrédients :
- 250 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- Une pincée de sel
- 200 g de farine
- 200 g de noisettes grillées ou d'autres noix préférées (noix, amandes)

Pour la garniture au citron :
- 4 gros œufs
- 250 g de sucre
- 125 ml de jus de citron frais
- Zeste de 2 citrons
- 100 g de farine

Préparation :
1. Commencez par préchauffer le four à 180°C. Préparez un moule carré d'environ 20x20 cm en le tapissant de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour assurer un démoulage facile du gâteau après la cuisson.

2. Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli, le sucre glace et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour combiner les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger. Cette étape ajoutera une texture légère et aérée à la base du gâteau.

3. Incorporez progressivement la farine et les noisettes grillées (ou vos noix/amandes préférées) au mélange de beurre. Mélangez avec une spatule ou un batteur, mais ne mélangez pas trop pour éviter de développer le gluten de la farine, ce qui pourrait rendre le gâteau plus dense.

4. Versez le mélange obtenu dans le moule préparé, en nivelant la surface avec une spatule. Faites cuire la base dans le four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent dorés.

5. Pendant ce temps, préparez la garniture au citron. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair. Ajoutez le jus et le zeste de citron, en mélangeant bien. Enfin, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que tout soit homogène.

6. Une fois la base cuite, versez la garniture au citron dessus et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la garniture soit prise et ait une légère teinte dorée à la surface.

7. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule, puis coupez-le en carrés ou en rectangles. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant et une touche de douceur.

Suggestion de service :
Ces Lemon Squares sont délicieux chauds ou froids. Vous pouvez les servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un contraste crémeux. Une variation intéressante serait d'ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour un supplément de saveur.

Remarques et conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de noix, selon vos préférences, pour ajouter une touche unique.
- Vérifiez toujours la cuisson du gâteau, car chaque four est différent. La garniture doit être ferme mais pas sèche.
- Si vous préférez les desserts moins acides, vous pouvez réduire la quantité de jus de citron ou ajouter un peu de sucre supplémentaire.

Ces Lemon Squares sont parfaits pour apporter un sourire sur le visage de vos proches, et à chaque bouchée, vous profiterez de la fraîcheur du citron. Savourez chaque part et profitez des saveurs de l'été !

 Ingrédients: Base : 250 g de beurre, 125 g de sucre glace, une pincée de sel, 200 g de farine, 200 g de noisettes. Crème : 300 g de sucre, 4 cuillères à soupe de farine, 4 œufs.