Gâteau Bounty

 Ingrédients: Base : 3 œufs, 3 cuillères à soupe de lait, 100g de beurre, 100g de sucre, 200g de farine, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à café de levure chimique. Crème : 300ml de lait, 3 cuillères à soupe de semoule, 100g de beurre, 100g de sucre, 100g de noix de coco. Sirop : 3 cuillères à soupe de sucre, 100ml de lait. Glaçage : 200g de chocolat au lait, 5 cuillères à soupe de lait, 50g de beurre.

Pour préparer ce délicieux gâteau avec une base moelleuse, un sirop aromatique et une crème fine, suivez les étapes ci-dessous pour vous assurer d'obtenir un résultat parfait.

Commencez par préparer la base. Prenez le beurre, qui doit être à température ambiante, et mettez-le dans un grand bol. Ajoutez le sucre et mélangez à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange devienne une mousse légère, aérienne et blanche. Cette étape est essentielle, car l'air incorporé aidera la base à être légère et moelleuse. Une fois que vous avez obtenu la texture souhaitée, vous pouvez commencer à ajouter les œufs, un par un. Assurez-vous de bien mélanger après chaque œuf pour permettre aux ingrédients de s'intégrer complètement.

Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique et le cacao, en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Commencez à ajouter ce mélange d'ingrédients secs à la composition d'œufs et de beurre en trois étapes. Alternativement, ajoutez également le lait, en continuant à mélanger à la vitesse la plus basse du mixeur. Cette technique aide à maintenir l'air dans la composition, essentiel pour une base réussie. Après que les ingrédients soient bien homogénéisés, versez la composition résultante dans un moule de 20/30 cm, tapissé de papier sulfurisé, et nivelez la surface avec une spatule. Faites cuire la base dans le four préchauffé à basse température jusqu'à ce qu'elle devienne lisse à la surface et réussisse le test du cure-dent. Après la cuisson, laissez-la refroidir complètement.

Pour préparer le sirop, caramélisez le sucre dans une casserole à feu moyen, en veillant à ne pas le brûler. Une fois que le sucre est devenu doré, ajoutez le lait, en mélangeant constamment pour diluer le caramel. Il est important de ne pas laisser le lait bouillir trop fort, car cela pourrait affecter la texture du sirop. Après que le caramel soit complètement dissous, laissez-le refroidir légèrement, puis versez-le, cuillère par cuillère, sur la base du gâteau que vous avez précédemment piquée avec une fourchette. Cette étape permettra à la base d'absorber toutes les saveurs du sirop.

Ensuite, préparez la crème. Mettez le lait froid dans une casserole, ajoutez le sucre, le beurre et les 3 cuillères à soupe de semoule. Mélangez les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce que la composition arrive à ébullition. Après avoir commencé à bouillir, laissez encore sur le feu pendant 3 minutes, en mélangeant constamment pour éviter qu'ils ne collent. Retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de coco, en mélangeant bien pour l'incorporer uniformément. Versez la crème chaude sur la base déjà siropée et nivelez avec une spatule pour obtenir une surface uniforme.

Pour le glaçage, combinez tous les ingrédients dans une petite casserole, en les plaçant à feu doux. Mélangez constamment pour obtenir une composition homogène. Une fois que le glaçage est prêt, versez-le délicatement sur la crème refroidie. Nivelez pour obtenir un aspect uniforme et placez le moule au réfrigérateur pendant environ une heure, pendant laquelle le glaçage va durcir.

Lorsque le gâteau est complètement refroidi et que le glaçage est pris, vous pouvez le couper avec un couteau bien aiguisé. Ce gâteau est idéal à servir lors d'occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir avec quelque chose de sucré. Savourez chaque bouchée!

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