Boulettes de sésame

Boulettes de sésame - une délicieuse collation pour toute occasion

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 20 boulettes

Les boulettes de sésame sont un excellent choix pour une collation ou un apéritif, croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Avec un mélange de poulet haché, d'arômes et de sésame, ces boulettes deviennent une délicatesse que tout le monde adorera. Je vous invite à découvrir la recette étape par étape !

Ingrédients :
- 500 g de poulet haché
- 60 g de pain (environ 4 tranches de pain blanc)
- ½ tête d'ail (ou plus si vous aimez le goût fort)
- ½ gros oignon ou 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe d'aneth haché (vous pouvez aussi utiliser du persil si vous préférez)
- 1 œuf
- 100 g de graines de sésame
- Sel et poivre, au goût
- Huile pour la friture

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une texture uniforme. Hachez finement l'oignon et l'ail pour libérer leurs arômes. Le pain va légèrement s'imbiber d'eau froide, alors commencez par le couper en lanières et placez-le dans un bol d'eau.

Étape 2 : Préparation de la composition
Après que le pain ait trempé (environ 1-2 minutes), retirez les tranches et pressez-les bien pour éliminer l'excès d'eau. Mettez-les dans un grand bol sur le poulet haché. Ajoutez l'ail, l'oignon, l'œuf, l'aneth, le sel et le poivre. Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ce sera la base délicieuse de vos boulettes.

Étape 3 : Façonnage des boulettes
Humidifiez vos mains avec un peu d'eau pour éviter que la préparation ne colle. Prenez une portion du mélange et façonnez des boules de la taille d'une balle de ping-pong. Ensuite, roulez chaque boule dans les graines de sésame, en veillant à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Cette étape leur donnera non seulement un aspect appétissant, mais ajoutera également une texture croustillante.

Étape 4 : Friture
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne chaude. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'huile pour couvrir les boulettes afin qu'elles cuisent uniformément. Plongez délicatement les boulettes dans l'huile et faites-les frire pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.

Étape 5 : Service
Une fois les boulettes prêtes, retirez-les et placez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile. Servez-les chaudes, accompagnées d'une purée d'épinards ou d'orties, d'une purée de pommes de terre ou d'un plateau de légumes sautés pour un contraste délicieux.

Suggestion de service : Vous pouvez accompagner les boulettes d'une sauce au yaourt avec de l'aneth ou d'une sauce tomate épicée, qui ajoutera une touche de saveur supplémentaire.

Variations possibles : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer le poulet haché par de la dinde ou même une option végétarienne en utilisant des pois chiches cuits et écrasés. Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour une touche exotique !

Les boulettes de sésame ne sont pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi un plat polyvalent, parfait pour toute occasion. Bon appétit !

 Ingrédients: Pour 20 boulettes de viande de la taille d'une balle de ping-pong, j'ai utilisé : 500 g de poulet haché, 60 g de pain (environ 4 tranches de pain blanc), une demi-tête d'ail, éventuellement une demi-grosse oignon ou un petit oignon, une cuillère à soupe d'aneth haché, 1 œuf, 100 g de sésame, sel, poivre, huile.

 Étiquettes:  plat de viande recette de boulettes de viande boulettes de poulet au sésame