Gâteau aux nectarines et aux prunes

Gâteau aux Nectarines et Prunes – un Délice d'Été

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 8-10

Le dessert parfait pour les chaudes journées d'été, le gâteau aux nectarines et prunes est un choix délicieux qui allie la douceur des fruits à une pâte moelleuse et aromatique. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir un résultat parfait !

Ingrédients

*Pour la pâte :*
- 600 g de farine de blé, idéale pour les pâtes (vous pouvez également utiliser de la farine complète pour un goût plus riche)
- 250 ml de lait tiède
- 1 sachet de levure sèche (environ 7 g)
- 50 g de beurre fondu (vous pouvez le remplacer par de l'huile de coco pour une option végétalienne)
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel

*Pour la garniture :*
- 3-4 prunes, coupées en deux (choisissez des prunes bien mûres)
- 3-4 nectarines, coupées en tranches (vous pouvez également utiliser des pêches)
- 1-2 cuillères à soupe de sucre vanillé

*Pour le dessus :*
- 100 g de beurre froid, coupé en dés
- 200 g de farine
- 100 g de sucre

Préparation

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans le lait tiède (assurez-vous qu'il n'est pas chaud pour ne pas tuer la levure). Ajoutez le sucre et laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme.

2. Mélange des ingrédients : Ajoutez l'œuf et le beurre fondu au mélange de levure, puis versez ce mélange sur la farine. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

3. Levée : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 30-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Préparation de la garniture : Pendant que la pâte lève, préparez les fruits. Mélangez les tranches de nectarines et de prunes avec le sucre vanillé, en laissant reposer quelques minutes pour libérer leurs jus.

5. Assemblage du gâteau : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée, formant une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur. Placez la feuille dans un moule beurré et laissez lever encore 10-15 minutes.

6. Ajout des fruits : Répartissez uniformément les tranches de nectarines et de prunes sur la pâte levée.

7. Préparation de la garniture : Dans un bol, combinez le beurre froid, la farine et le sucre. Utilisez vos doigts pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une texture semblable à de la chapelure. Saupoudrez ce mélange sur les fruits.

8. Cuisson : Placez le moule dans le four et faites cuire le gâteau pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et bien cuit.

9. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis coupez-le en portions et servez-le tel quel ou avec une boule de glace à la vanille pour un délicieux contraste.

Conseils utiles :
- Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle au mélange de fruits pour une note aromatique supplémentaire.
- Si vous souhaitez une version plus saine, remplacez le sucre par des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable.
- Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours et est délicieux aussi bien froid qu'à température ambiante.

Profitez de ce gâteau aux nectarines et prunes, qui deviendra sans aucun doute votre favori de l'été !

 Ingrédients: Pour la pâte : 600 g de farine, 250 ml de lait tiède, 1 sachet de levure sèche, 50 g de beurre fondu, 1 œuf, 5 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel. Pour la garniture : prunes, nectarines, sucre vanillé. Pour le dessus : 100 g de beurre, 200 g de farine, 100 g de sucre.