Gâteau aux olives

Gâteau Salé aux Olives et Mozzarella

Si vous recherchez une recette simple et rapide pour un apéritif délicieux ou une collation copieuse, le gâteau aux olives et mozzarella est le choix parfait. Ce gâteau salé, plein de saveurs, est idéal à servir lors d'une fête ou dans le cadre d'un pique-nique. Voici comment le préparer étape par étape, pour un résultat parfait qui impressionnera tout le monde.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8

Ingrédients :

- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 4 gros œufs
- 150 ml d'huile d'olive (ou autre huile végétale)
- 100 g de jambon (ou lard) coupé en dés
- 150 g d'olives vertes ou noires, dénoyautées et grossièrement hachées
- 150 g de mozzarella râpée
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : herbes aromatiques (origan, basilic) pour plus de saveur

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préchauffer le four à 180°C. Cette étape est essentielle pour une cuisson uniforme. Dans un bol, hachez finement le jambon et les olives, et râpez la mozzarella. Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts avant de commencer à mélanger la préparation.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez la levure chimique. Cette étape aide à éviter la formation de grumeaux et assure une texture aérée. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de poivre pour rehausser les saveurs.

3. Préparation du mélange humide : Dans un autre bol, battez les œufs avec un fouet ou un batteur pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement l'huile d'olive tout en continuant à mélanger. Cette combinaison donnera au gâteau une humidité agréable et une saveur délicieuse.

4. Combinaison des ingrédients : Incorporez le mélange de farine dans le bol avec les œufs battus, en mélangeant délicatement avec une spatule. Ajoutez ensuite le jambon, les olives et la mozzarella. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques pour plus de goût. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés, mais veillez à ne pas trop mélanger.

5. Cuisson : Versez la préparation dans un moule à cake graissé ou tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et réussisse le test du cure-dent (le cure-dent doit ressortir propre).

6. Refroidissement et service : Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cette étape est importante pour éviter la condensation et maintenir la texture parfaite.

Le gâteau aux olives et mozzarella est délicieux aussi bien chaud que froid, donc vous pouvez le servir lors de fêtes, accompagné d'une salade fraîche ou comme partie d'un plateau d'apéritifs.

Suggestion de service : Vous pouvez couper le gâteau en tranches et le servir avec une sauce au yaourt et à l'aneth pour un contraste rafraîchissant. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres ingrédients, comme des poivrons ou des champignons, pour ajouter plus de saveurs.

Ce gâteau salé aux olives est une recette polyvalente, rapide et simple, parfaite pour toutes les occasions. Essayez-le et savourez chaque tranche !

 Ingrédients: oeufs-4 pcs, farine-100 g, olives vertes-75 g, olives noires-75 g, kaiser-250 g, mozzarella-150 g, huile-3 cuillères à soupe, levure chimique-3 g