Gâteau Snickers Extra

Dessert Snickers réinventé : Gâteau décadent au chocolat, caramel et noix

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 12

Vous cherchez un dessert rapide et savoureux ? Je vous invite à découvrir la recette d'un gâteau Snickers qui fera sourire quiconque ! Ce gâteau non seulement conserve les saveurs appréciées du célèbre Snickers, mais apporte également une touche d'originalité en utilisant de la stévia à la place du sucre et en incorporant des raisins secs et des noix. Que vous le dégustiez avec une tasse de café ou une boisson rafraîchissante, ce gâteau sera certainement un succès !

L'histoire du gâteau Snickers est fascinante. Inspiré par la barre chocolatée qui a conquis des cœurs à travers le monde, ce dessert a été adapté pour être plus facile à préparer à la maison tout en maintenant son goût exquis. Au fil des ans, le gâteau Snickers a évolué, chaque cuisinier ajoutant une touche personnelle à la recette originale. Maintenant, c'est à votre tour de lui donner une touche unique !

Les ingrédients sont essentiels pour obtenir le gâteau parfait. Voici ce dont vous avez besoin :

Pour la base :
- 8 blancs d'œufs
- 16 cuillères à soupe de sucre vert (stévia) ou 8 cuillères à soupe de sucre
- 250 g de noix moulues
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel

Pour le glaçage au chocolat blanc :
- 300 g de chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 100 ml de crème fouettée

Pour la crème au caramel :
- 15 cuillères à soupe de sucre vert (ou 12 cuillères à soupe de sucre)
- 250 g de beurre de qualité (82 % de matière grasse)
- 8 jaunes d'œufs
- 200 g de noix (légèrement grillées au préalable)
- 50 g de raisins secs

Pour le glaçage noir :
- 250 g de chocolat noir
- 75 g de chocolat Snickers
- 50 g de beurre
- 100 g de noix non salées
- 100 ml de crème liquide

Préparation étape par étape du gâteau Snickers :

1. Préparation de la base :
Commencez par battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur, jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes et aérés. Ensuite, ajoutez progressivement le sucre vert tout en continuant à battre. Cette étape est essentielle, car l'air incorporé dans les blancs d'œufs rendra la base légère et aérée.
Dans un bol séparé, combinez la farine, la levure chimique et les noix moulues. Une fois que vous avez un mélange homogène, ajoutez progressivement les blancs d'œufs battus, en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas perdre l'air dans la préparation.
Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et placez-le dans un four préchauffé à température modérée. Faites cuire pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la base soit ferme au toucher. Laissez refroidir complètement.

2. Préparation du glaçage au chocolat blanc :
Dans une petite casserole, combinez le chocolat blanc, la crème fouettée et l'huile. Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et homogène. Versez ce glaçage sur la base refroidie, en lissant bien. Laissez refroidir complètement.

3. Préparation de la crème au caramel :
Dans une casserole, versez le sucre vert et faites-le fondre à feu doux, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il devienne un caramel doré. Ajoutez progressivement le beurre mou et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Dans un bol séparé, battez les jaunes d'œufs avec le reste de sucre vert jusqu'à obtenir un mélange crémeux et clair. Versez progressivement ce mélange sur le caramel, en remuant bien. Ajoutez les noix et les raisins secs, en mélangeant bien. Laissez la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, puis laissez-la refroidir. Versez-la sur le glaçage au chocolat blanc et lissez.

4. Préparation du glaçage noir :
Dans une casserole, combinez le chocolat noir, le chocolat Snickers, le beurre et la crème liquide. Faites chauffer à feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que tous les ingrédients fondent et deviennent homogènes. Ajoutez les noix non salées, en mélangeant délicatement.
Laissez le glaçage refroidir légèrement, puis versez-le sur la crème au caramel.

5. Refroidissement et service :
Couvrez le gâteau avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures (idéalement toute la nuit) pour qu'il se fige bien. Une fois que le gâteau est complètement refroidi et que les glaçages ont durci, vous pouvez le couper en carrés et le servir !

Conseils utiles :
- Utiliser un batteur à grande vitesse aidera à obtenir des blancs d'œufs parfaitement battus.
- Si vous souhaitez une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre vert dans la crème au caramel.
- Vous pouvez ajouter une note de saveur, comme de l'extrait de vanille, à la crème au caramel pour un goût encore plus riche.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer le sucre vert par du sucre ordinaire ? Oui, mais sachez que les quantités peuvent varier, alors ajustez selon votre goût.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.

Associations idéales :
Ce gâteau Snickers se marie parfaitement avec une tasse de café noir, un thé aromatisé ou même un smoothie de fruits frais. De plus, une glace à la vanille ou au chocolat pourrait être l'accompagnement idéal pour un dessert décadent.

En conclusion, ce gâteau Snickers réinventé est un excellent choix pour toute occasion, que ce soit une réunion entre amis, une célébration ou simplement un moment de plaisir personnel. Alors, n'hésitez plus, rassemblez les ingrédients et profitez d'une expérience culinaire délicieuse !

 Ingrédients: BASE : 8 blancs d'œufs 16 cuillères à café de sucre vert (stevia) ou 8 cuillères à soupe de sucre 250 g de noix moulues 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC : 300 g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe d'huile 100 ml de crème fouettée CRÈME CARAMEL : 15 cuillères à café de sucre vert (ou 12 cuillères à soupe de sucre) 250 g de beurre de qualité (82 pour cent) 8 jaunes d'œufs 200 g de noisettes (légèrement grillées au préalable) 50 g de raisins secs GLAÇAGE NOIR : 250 g de chocolat noir 75 g de chocolat Snickers 50 g de beurre 100 g de noisettes non salées 100 ml de crème liquide

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