Gâteau Bounty

J'ai fait ce gâteau plusieurs fois, surtout quand je voulais quelque chose de rapide qui ressemble au goût des barres Bounty. Il ne nécessite pas d'ingrédients difficiles à trouver et n'a pas d'étapes compliquées. Je l'ai testé à la fois dans un moule classique et dans des moules à cake plus petits. Il a toujours la bonne texture, moelleux et savoureux, et la partie à la noix de coco ressemble vraiment au dessert original.

Infos rapides

Temps total : environ 1 heure et 30 minutes (y compris le refroidissement)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 10-12
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau maison au goût de Bounty, idéal pour des desserts rapides ou des repas de week-end

Ingrédients

Gâteau :
100 g de margarine (laissée à température ambiante pendant quelques heures pour être plus facile à mélanger)
100 g de sucre
3 œufs
200 g de farine
2 cuillères à soupe de cacao
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de levure chimique

Sirop :
200 ml de lait
3 cuillères à soupe de sucre

Crème :
500 ml de lait
150 g de noix de coco
100 g de margarine
5 cuillères à soupe de semoule
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Glaçage :
150 g de chocolat noir

Méthode de préparation

1. Gâteau

1. Sortez la margarine du réfrigérateur quelques heures avant. Dans un grand bol, mélangez la margarine avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
2. Ajoutez les œufs un par un. Après chaque ajout, mélangez bien pour que le tout soit homogène.
3. Ajoutez le lait et le cacao. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-la progressivement à la préparation. Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
4. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé. J'utilise généralement deux moules à cake plus petits, mais cela fonctionne aussi dans un moule classique de taille moyenne.
5. Placez le moule dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 25 minutes. Pendant les 15 premières minutes, n'ouvrez pas du tout la porte du four, pour éviter que le gâteau ne s'affaisse.
6. Une fois cuit, retirez le gâteau et laissez-le refroidir.

2. Sirop

1. Mettez les 3 cuillères à soupe de sucre dans une casserole et laissez-les à feu moyen jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
2. Ajoutez le lait (200 ml) avec précaution, car cela va mousser. Laissez à feu doux, en remuant jusqu'à ce que tout le caramel soit complètement dissous.
3. Éteignez le feu et laissez le sirop refroidir.

3. Crème

1. Dans une grande casserole, mettez le lait (500 ml), le sucre et le sucre vanillé. Faites chauffer le tout et ajoutez progressivement la semoule en remuant constamment.
2. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez la noix de coco. Mélangez bien, puis ajoutez la margarine coupée en dés.
3. Laissez sur feu doux encore 2 minutes, en remuant en continu pour éviter que ça colle. Lorsque la crème est bien liée, éteignez le feu.

4. Glaçage

1. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Si vous voulez qu'il soit plus fluide, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile, mais ce n'est pas obligatoire.
2. Mélangez jusqu'à ce qu'il devienne brillant et sans grumeaux.

5. Assemblage

1. Coupez le gâteau si nécessaire pour qu'il soit droit. Imbibez-le bien avec le sirop de caramel et de lait à l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau.
2. Étalez la crème chaude sur le gâteau imbibé et nivelez avec une spatule.
3. Étalez le glaçage au chocolat chaud par-dessus.
4. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures pour que toutes les couches se raffermissent.

Pourquoi je fais souvent cette recette

C'est un gâteau auquel je fais appel quand j'ai besoin de quelque chose de consistant mais rapide. Il ne nécessite pas d'ingrédients difficiles à trouver et se fait avec des ustensiles simples. La texture et le goût ressemblent vraiment à Bounty, mais c'est moins sucré que les barres du commerce. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Conseils et variations

Conseils

- La margarine sortie à l'avance se bat plus vite et ne laisse pas de morceaux.
- Pour le glaçage, si le chocolat est trop épais, un peu d'huile peut être ajoutée pour fluidifier.
- Pour la crème, mélangez constamment après avoir ajouté la semoule, car elle épaissit rapidement.
- Lorsque vous versez le sirop sur le gâteau, ne soyez pas avare, cela aide à la texture humide.

Substitutions

- Vous pouvez utiliser du beurre à la place de la margarine, mais le goût et la texture diffèrent légèrement.
- Le sucre vanillé peut être remplacé par de l'extrait de vanille ou un autre arôme.
- Vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour le glaçage si vous préférez un goût plus sucré.

Variations

- Si vous voulez que le gâteau soit moins dense, mettez 4 œufs au lieu de 3.
- Pour un goût de noix de coco plus intense, ajoutez 20-30 g de plus dans la crème.
- Cela peut aussi être fait dans un grand moule, mais la couche de gâteau sera plus fine.

Idées de service

- Coupez en cubes ou en tranches, selon votre préférence.
- Accompagnez de café ou de lait froid.
- Vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco sur le glaçage pour la décoration.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser autre chose à la place de la margarine ?
Oui, du beurre avec au moins 80 % de matières grasses fonctionne, mais le goût sera plus riche et la texture légèrement différente.

2. Peut-on le faire sans caramel dans le sirop ?
Vous pouvez sauter la caramelisation et utiliser simplement du lait chaud avec du sucre dissous, mais le sirop caramelisé ajoute une saveur unique.

3. Peut-on le congeler ?
Je ne le recommande pas ; la crème de semoule et le glaçage ne se conservent pas bien à la congélation, et la texture en souffrira après décongélation.

4. Que faire si la base est trop dense ?
Assurez-vous de ne pas trop battre la pâte après avoir ajouté la farine et de ne pas la laisser cuire trop longtemps.

5. Ma crème s'est accrochée au fond de la casserole. Que puis-je faire la prochaine fois ?
Utilisez une chaleur douce et mélangez en continu, surtout après avoir ajouté la semoule. Une casserole à fond épais aide.

Valeurs nutritionnelles

Estimé, pour une portion (sur 12) :

Calories : ~330 kcal
Protéines : 5-6 g
Graisses : 15-17 g
Glucides : 40-45 g
Étant un gâteau avec de la margarine, de la noix de coco et du chocolat, il contient beaucoup de graisses et de sucre. Ce n'est pas un dessert diététique, mais cela fonctionne comme un plaisir occasionnel. Les valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

Conservation et réchauffage

Il se conserve mieux au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 3 jours. Je ne recommande pas de le réchauffer ; il se sert froid ou à température ambiante. S'il devient trop mou, le glaçage peut suer, mais le goût reste bon.

C'est la version que j'utilise toujours quand j'ai envie d'un dessert à la noix de coco sans passer trop de temps en cuisine.

 Ingrédients: Base : 100 g de margarine, 100 g de sucre, 3 œufs, 200 g de farine, 2 cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de levure chimique. Sirop : 200 ml de lait, 3 cuillères à soupe de sucre. Crème : 500 ml de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de noix de coco, 100 g de margarine, 5 cuillères à soupe de semoule, 150 g de sucre. Glaçage : 150 g de chocolat noir.

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