Beignets de Pomme

 Ingrédients: 1 kg de pommes, 3 cuillères à soupe de sucre, sucre vanillé, 2 œufs, 3-4 cuillères à soupe de farine, cannelle, miel, huile, sel

Les pommes sont un ingrédient polyvalent et délicieux, et la recette d'aujourd'hui vous montrera comment préparer des pancakes moelleux aux pommes, parfaits pour un petit-déjeuner savoureux ou une collation sucrée. La première étape consiste à choisir les bonnes pommes. Il est idéal d'utiliser des pommes acidulées, comme les pommes Granny Smith, pour équilibrer la douceur du sucre. Une fois que vous avez choisi les pommes, lavez-les bien sous un jet d'eau froide et épluchez-les. La peau peut contenir des pesticides, il est donc important de s'assurer que les pommes sont propres.

Après avoir épluché les pommes, râpez-les avec une grande râpe. Cette étape est essentielle, car les pommes râpées se combineront mieux avec les autres ingrédients, offrant une texture uniforme et une saveur délicieuse. Dans un grand bol, ajoutez les pommes râpées et mélangez-les avec des œufs frais. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante, car ils s'intégreront mieux dans le mélange. Continuez à ajouter du sucre et du sucre vanillé, qui apporteront une saveur et une douceur supplémentaires. N'oubliez pas la cannelle ; elle enrichit non seulement le plat d'une note chaude et réconfortante, mais elle a également des propriétés antioxydantes.

Une fois que vous avez bien mélangé tous les ingrédients, ajoutez une pincée de sel, qui rehaussera le goût sucré des pommes. Maintenant, il est temps d'incorporer la farine. Ajoutez progressivement 3-4 cuillères à soupe de farine, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte homogène et légèrement collante. Il est important que la farine soit bien incorporée, mais faites attention à ne pas en ajouter trop, afin de ne pas alourdir la pâte.

Ensuite, chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen. Vérifiez si l'huile est suffisamment chaude en laissant tomber une goutte de pâte ; si elle grésille, il est temps de commencer à frire. Utilisez une cuillère pour ajouter de la pâte dans l'huile chaude, formant des pancakes de taille égale. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Il est conseillé de ne pas surcharger la poêle, afin que les pancakes cuisent uniformément.

Une fois les pancakes prêts, retirez-les sur une assiette couverte d'une serviette, qui absorbera l'excès d'huile, les gardant croustillants. Vous pouvez servir les pancakes chauds, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d'une cuillère de crème aigre ou de yaourt pour un contraste délicieux. Ces pancakes aux pommes sont idéaux non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi comme un dessert rapide et satisfaisant. Savourez-les avec vos proches !

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