Ketchup de Betterave (Végétalien et Sans Gluten)
Ingrédients: 2 betteraves rouges, cuites et pelées (environ 200 g au total) 1/2 oignon haché/râpé (je n'ai pas ajouté) 1-2 gousses d'ail (je n'ai pas ajouté) 1 cuillère à café de vinaigre de cidre maximum 1 cuillère à café de sucre ou de miel un peu de thym séché 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue tabasco (c'est dans la recette originale j'ai ajouté une cuillère à café de moutarde piquante) sel
Pour obtenir une recette délicieuse et pleine de saveurs, nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires. Choisissez une betterave fraîche de taille moyenne, ferme et vibrante en couleur. De plus, si vous décidez d'ajouter de l'oignon et de l'ail, optez pour un oignon rouge ou blanc, selon vos préférences, et une gousse d'ail frais. Ces ingrédients enrichiront le goût final du plat.
Une fois les ingrédients préparés, nous commençons le processus de mélange. Épluchez la betterave et coupez-la en petits cubes pour faciliter le mélange. Si vous avez choisi d'ajouter de l'oignon et de l'ail, nettoyez-les et coupez-les en gros morceaux pour les écraser facilement. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur ou utilisez un mixeur à main, selon vos préférences. Le mélange est essentiel pour obtenir une texture lisse et homogène.
Après avoir obtenu une pâte homogène, il est temps d'ajouter les autres ingrédients. Vous pouvez inclure du yaourt ou de la crème aigre, qui ajouteront une riche crémeux et une touche d'acidité. Il est également recommandé d'ajouter du jus de citron, qui rehaussera les saveurs et apportera un contraste agréable. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous souhaitez ajouter une note de saveur supplémentaire, essayez d'ajouter quelques feuilles d'aneth ou de persil frais.
Une fois que vous avez ajouté tous les ingrédients, mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Une fois le plat prêt, transférez-le dans un bol et couvrez-le. Il est important de laisser le plat refroidir pendant au moins une heure afin que les saveurs se combinent et deviennent plus intenses. Cette étape est essentielle pour obtenir un goût raffiné et délicieux.
Servez le plat froid, en accompagnement ou en entrée, avec du pain grillé ou des crackers. Il est parfait pour des fêtes ou des réunions entre amis, apportant une touche de couleur et de santé à votre table. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de nutriments bénéfiques, grâce à la betterave et aux ingrédients frais. Savourez le plat et profitez de chaque bouchée!
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