Pain avec du jambon

Pain au jambon – une recette simple et délicieuse pour un petit-déjeuner copieux ou un en-cas parfait. Cette recette combine l'arôme agréable du pain fraîchement cuit avec la saveur du jambon, résultant en une combinaison irrésistible. Le temps total de préparation est d'environ 2 heures, et cette recette donne 8 portions.

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé (de préférence type 650)
- 25 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de thym séché
- 300 ml d'eau tiède
- 200 g de jambon (de préférence fumé, coupé en dés)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour un goût plus riche, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive extra vierge)

Instructions :

1. Commencez par activer la levure, une étape essentielle pour obtenir un pain moelleux. Dans un petit bol, combinez 25 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche) avec 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de farine et 50 ml d'eau tiède. Bien mélanger et laisser lever pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Si vous utilisez de la levure sèche, assurez-vous qu'elle est active.

2. Dans un grand bol, tamisez 500 g de farine et ajoutez le sel et le thym séché. Le sel aidera à intensifier les saveurs, et le thym donnera un goût méditerranéen, parfait pour le jambon. Ajoutez le mélange de levure et 300 ml d'eau tiède. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte.

3. Lorsque la pâte commence à se rassembler, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. C'est l'étape cruciale pour développer le gluten, qui donnera au pain une texture moelleuse.

4. Après avoir pétri la pâte, formez une boule et placez-la dans un bol huilé avec de l'huile d'olive. Couvrez le bol avec un torchon humide ou du film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur un plan de travail et ajoutez les dés de jambon. Pliez la pâte pour incorporer uniformément le jambon. Cet ajout non seulement fournit un goût délicieux, mais aussi une texture intéressante.

6. Façonnez la pâte dans la forme désirée (cela peut être un pain en forme de miche ou un petit pain). Placez-le dans une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou huilée. Couvrez-le à nouveau avec un torchon et laissez lever pendant encore 30 minutes.

7. Préchauffez le four à 220°C. Après que la pâte ait de nouveau levé, vous pouvez la badigeonner d'un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et brillante. Faites cuire le pain pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsque vous le tapez légèrement au fond.

8. Après la cuisson, laissez refroidir le pain sur une grille. Cela permettra à la vapeur de s'échapper, le gardant moelleux.

Service : Le pain au jambon est parfait servi chaud, accompagné d'un fromage affiné ou d'une salade fraîche. Vous pouvez le couper en tranches et le servir avec du beurre, ou l'utiliser pour de délicieux sandwichs.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec d'autres ingrédients, tels que des olives, du fromage feta ou même des herbes fraîches, pour donner un twist à votre recette. Vous pouvez également ajouter des épices comme l'ail ou le basilic pour intensifier la saveur.

Cette recette de pain au jambon est non seulement simple, mais aussi un véritable délice culinaire qui apportera de la joie à tout repas. N'oubliez pas de profiter du processus de cuisson et du délicieux résultat !

 Ingrédients: 500 g de farine, 25 g de levure fraîche, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de thym séché, 250 ml de lait, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 200 g de jambon.