Tarte aux Couches et Garniture de Yaourt au Fromage

J'ai graissé le plat de 23 cm de diamètre et de 7-8 cm de hauteur avec un peu d'huile, en m'assurant que tous les coins soient bien couverts pour éviter que ça colle. J'ai commencé par placer deux feuilles de pâte dans le plat, en prenant soin de les poser délicatement pour ne pas les déchirer. Le fromage feta est l'ingrédient clé de cette recette, donc je l'ai écrasé à la main ou à la fourchette jusqu'à ce qu'il devienne une pâte fine. J'ai ensuite ajouté le yaourt et les œufs, en mélangeant avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

La première feuille de pâte est pliée en diagonale, formant une forme triangulaire, et est placée avec le bord plié vers l'extérieur du plat, couvrant la moitié du plat. L'autre moitié sera couverte par la deuxième feuille, qui sera également placée en diagonale. Humidifier les feuilles est essentiel pour obtenir une texture douce et savoureuse. En utilisant mes doigts, un pinceau ou même un flacon vaporisateur, j'ai humidifié les feuilles avec un mélange d'eau et d'huile, en m'assurant qu'elles soient bien couvertes.

Sur les feuilles humidifiées, j'ai versé à la cuillère une partie du mélange d'œufs, de yaourt et de feta, plaçant le fromage à différents endroits pour ajouter une texture intéressante. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mélanger l'autre fromage dans la préparation dès le début, mais j'ai préféré le mettre séparément pour mieux apprécier le goût. J'ai continué à disposer une autre couche de feuilles, en les humidifiant à nouveau avec le mélange d'eau et d'huile et en versant la prochaine portion de garniture au fromage.

J'ai répété ce processus jusqu'à atteindre la dernière couche de feuilles. Sur celle-ci, j'ai versé le mélange restant de fromage, de yaourt et d'œufs, en ajoutant une petite quantité d'eau et d'huile, ce qui a rendu la garniture légèrement liquide. Cette consistance est essentielle pour assurer une distribution uniforme de la garniture. Après avoir versé le mélange liquide, j'ai déplacé le plat avec précaution pour faciliter une couverture uniforme.

La cuisson se fait à 200 °C, et le temps de cuisson dépendra de votre four. Il est important de surveiller la tarte et de la laisser dorer joliment, formant une croûte croustillante. Après l'avoir cuite, j'ai laissé la tarte refroidir légèrement avant de la couper. Cette tarte est parfaite pour être servie chaude ou à température ambiante, étant un délice tant pour le déjeuner que pour un dîner léger. Les saveurs se mélangent parfaitement, et chaque tranche apportera un sourire sur les visages de vos proches.

 Ingrédients: 1/3 paquet de pâte filo Bella (de Roumanie) 1 tasse d'huile 1 tasse d'eau versez-les dans un bol et mélangez 500 g de yaourt 250 g de fromage feta ou telemea 250 g de fromage stracchino (ou Jocca, Philadelphia...) 3 œufs

 Étiquettes:  œufs huile fromage telemea recettes végétariennes tourtes