Filet de Poisson Cuit en Papillote

 Ingrédients: - 3 filets de poisson - 1 citron - 3 gousses d'ail - persil et aneth - huile d'olive - sel, poivre - un peu d'eau

Pour préparer un délice culinaire avec des filets de poisson, nous commençons par rincer les filets sous un jet d'eau froide pour éliminer les impuretés et améliorer leur fraîcheur. Après les avoir rincés, nous les plaçons soigneusement sur un torchon de cuisine, les laissant égoutter et sécher un peu. Maintenant, il est temps de les assaisonner : nous saupoudrons du sel et du poivre des deux côtés, en veillant à ce que les saveurs s'imprègnent bien dans la chair.

Nous préparons un plat de cuisson et plaçons une feuille de papier aluminium plus longue dessus, que nous arrosons d'un peu d'huile d'olive pour éviter que le poisson ne colle. Ensuite, nous disposons les filets de poisson sur la feuille d'aluminium, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas. Par-dessus, nous ajoutons quelques feuilles fraîches de persil et d'aneth, qui apporteront une saveur supplémentaire. L'ail, coupé en deux, est ajouté pour infuser le plat d'un goût distinctif. Nous n'oublions pas les tranches de citron, qui offrent non seulement une acidité agréable, mais aussi une note de fraîcheur. Nous saupoudrons quelques gouttes d'huile d'olive pour intensifier les saveurs.

Nous couvrons le tout avec une autre feuille de papier aluminium, un peu plus longue que la première, et commençons à sceller le paquet hermétiquement. Nous plions soigneusement les bords, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de trous par où la vapeur pourrait s'échapper. Avant de mettre le plat au four, nous ajoutons environ 4 cuillères à soupe d'eau dans le plat, qui générera de la vapeur et gardera le poisson juteux.

Le four doit être préchauffé à 400°F (204°C). Nous plaçons le plat sur la grille du milieu, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grille au-dessus, car le paquet de poisson va se gonfler pendant la cuisson. Nous laissons cuire le plat pendant 12-15 minutes, moment où les saveurs se combineront merveilleusement et le poisson deviendra tendre et savoureux.

Après l'expiration du temps, nous sortons le plat du four. Avec beaucoup de précaution, nous coupons la feuille d'aluminium, en faisant attention à la vapeur chaude qui s'échappera. Nous plaçons les filets de poisson sur une assiette et les servons immédiatement pour profiter de leur fraîcheur. Cette recette peut être améliorée en option avec une sauce aioli, qui apporte une note crémeuse et savoureuse, mais elle est parfaite telle quelle. Bon appétit!

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