Gaufre avec de la confiture de rose
J'ai fait ces gaufres à la maison un après-midi où je voulais quelque chose de simple et rapide. J'ai sorti le gaufrier, j'ai pris le pot de confiture de rose sur l'étagère et j'ai rassemblé mes ingrédients. La recette est directe et ne nécessite pas d'étapes compliquées, et le résultat est celui qui convient pour le petit-déjeuner ou comme un dessert simple.
Infos rapides
Temps total : environ 40 minutes (inclut le temps de repos de la pâte)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes (dépend de l'appareil et de la quantité)
Portions : 8-10 gaufres (selon la taille de l'appareil)
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide
Ingrédients
2 œufs
100 g de sucre
100 g de beurre
200 ml de lait
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
300 g de farine
Confiture de rose, pour servir
Méthode de préparation
1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir quelques minutes, pour qu'il soit tiède, pas chaud.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sel à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
3. Ajoutez le beurre fondu et refroidi aux œufs, puis versez le lait et l'extrait de vanille. Mélangez bien le tout.
4. Tamisez la farine avec la levure chimique.
5. Incorporez progressivement la farine au mélange, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
6. Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant 15-20 minutes à température ambiante.
7. Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant.
8. Placez deux cuillères à soupe de pâte dans chaque section, selon la taille de l'appareil. Fermez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Je préfère les laisser un peu plus longtemps pour un extérieur plus croustillant.
9. Retirez les gaufres et placez-les sur une grille pendant quelques minutes.
10. Servez-les natures ou avec de la confiture de rose par-dessus. Elles sont bonnes aussi bien chaudes que refroidies.
Pourquoi je fais souvent cette recette
J'aime cette recette parce qu'elle est rapide, ne fait pas beaucoup de désordre et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. Vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver pendant quelques jours. La confiture de rose ajoute de la saveur, mais la base se marie avec n'importe quoi.
Conseils et variations
Conseils
Si vous voulez des gaufres plus croustillantes, laissez-les plus longtemps dans l'appareil. Pour des gaufres plus moelleuses, réduisez le temps de cuisson. Ne remplissez pas trop l'appareil, sinon la pâte débordera.
Substitutions
Vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille ou, si vous ne l'avez pas, vous pouvez l'omettre complètement. Le lait peut être écrémé, et le sucre peut être remplacé par du sucre brun pour un goût plus caramélisé, mais ne changez pas les quantités si vous voulez la même texture.
Variations
Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange dans la pâte. Si vous n'avez pas de confiture de rose, n'importe quelle confiture ou même du miel fonctionne. Les gaufres peuvent être servies natures ou avec des fruits frais.
Idées de service
Elles peuvent être servies chaudes avec de la confiture de rose, votre confiture préférée ou du yaourt. Elles sont également bonnes froides comme collation de l'après-midi. Si vous voulez quelque chose de plus consistant, vous pouvez également ajouter de la crème fouettée ou quelques noix hachées.
Questions fréquentes
1. Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. Mélangez-la délicatement avant de l'utiliser.
2. Peut-on faire des gaufres sans appareil spécial ?
Pas avec le même résultat. La texture et le motif spécifique sont donnés par le gaufrier. Dans une poêle, elles ressemblent plus à des pancakes.
3. Peut-on congeler les gaufres ?
Oui, elles peuvent être congelées. Elles se conservent pendant quelques semaines, et une fois décongelées, vous pouvez les réchauffer dans un grille-pain ou quelques minutes au four.
4. Que faire si la pâte est trop épaisse ?
Ajoutez quelques cuillères de lait et mélangez. La pâte doit couler facilement, mais ne pas être liquide comme celle des pancakes.
5. Peut-on réduire le sucre ?
On peut légèrement diminuer la quantité de sucre, mais la texture des gaufres sera un peu différente, surtout à l'extérieur.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour une gaufre moyenne sans confiture :
Calories : environ 170 kcal
Protéines : 4 g
Graisses : 7 g
Glucides : 23 g
La confiture de rose ajoute 30-50 kcal par cuillère, principalement des sucres. Ce sont des valeurs indicatives et peuvent varier en fonction de la taille et de la quantité de pâte utilisée.
Conservation et réchauffage
Elles se conservent bien à température ambiante, couvertes, pendant 1-2 jours. Pour une conservation plus longue, gardez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé. Elles peuvent être réchauffées dans un grille-pain ou au four pendant quelques minutes. Après réchauffage, elles ne sont pas aussi croustillantes que fraîches, mais restent bonnes à manger. Si elles sont conservées plus longtemps, elles peuvent légèrement sécher à la surface. Je ne recommande pas de les garder plus de 2-3 jours, car elles perdent leur texture.
Ingrédients: 2 œufs, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 200 ml de lait, 1 pincée de sel, 1/2 paquet de levure chimique (5 g), 1 cuillère à café d'essence de vanille, 300 g de farine, confiture de rose
