Boulettes de viande marinées dans une sauce tomate

Boulettes marinées dans une sauce tomate : une délicatesse pour les amateurs de plats traditionnels

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 50 minutes
Portions : 4

Les boulettes marinées dans une sauce tomate sont un choix parfait pour un dîner savoureux, plein d'arômes et de tradition. Cette recette simple et délicieuse apportera à votre table un plat qui deviendra rapidement un favori de la famille. Voici comment les préparer étape par étape, avec des conseils utiles et des variations possibles !

Ingrédients :
- 600 g de viande hachée mixte (porc et bœuf pour un goût riche)
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 50 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la friture
- 150 g de mozzarella ou de fromage râpé
- 2 petites boîtes de tomates en conserve (ou 1 grande boîte)
- 400 ml de jus de tomate ou de bouillon

Préparation :

1. Préparation des boulettes : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec la crème fraîche, le ketchup, l'œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Utilisez vos mains pour bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène. Il est important de ne pas ajouter trop de chapelure pour ne pas assécher les boulettes.

2. Formation des boulettes : À partir du mélange obtenu, formez des boulettes de taille moyenne avec une forme légèrement aplatie. Elles cuiront uniformément et resteront juteuses à l'intérieur.

3. Friture des boulettes : Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes de chaque côté. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle pour ne pas abaisser la température de l'huile. Après la friture, retirez les boulettes et laissez-les égoutter sur une passoire.

4. Préparation de la sauce tomate : Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés. Laissez-les ramollir pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les tomates en conserve et le jus de tomate, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Couvrez la poêle et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Finalisation du plat : Une fois la sauce prête, ajoutez les boulettes frites dans la poêle et laissez-les s'envelopper des arômes de la sauce pendant 5-10 minutes. Enfin, vous pouvez saupoudrer de basilic frais haché et ajouter des tranches de mozzarella ou de fromage râpé, en les laissant fondre légèrement.

6. Service : Servez les boulettes marinées dans la sauce tomate avec une purée de pommes de terre crémeuse. Cette combinaison apportera un contraste délicieux entre la sauce riche et la texture douce de la purée.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez ajouter une pincée de paprika doux au mélange de viande pour un goût supplémentaire.
- Au lieu de mozzarella, vous pouvez utiliser de la telemea ou du fromage feta pour une note salée plus prononcée.
- Si vous souhaitez transformer la recette en un plat plus léger, vous pouvez cuire les boulettes au four à 180 degrés Celsius pendant 25 minutes, en les retournant à mi-chemin.

Les boulettes marinées dans la sauce tomate ne sont pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi une option polyvalente que vous pouvez adapter à vos goûts. Savourez ce plat avec vos proches et profitez de chaque bouchée !

 Ingrédients: 600g de viande hachée mélangée, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 50ml de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, 2 cuillères à soupe de persil, sel, poivre, huile d'olive, 150g de mozzarella ou de fromage râpé, 2 petites boîtes de tomates en jus (ou une grande), 40ml de jus de tomate ou de bouillon.

 Étiquettes:  boulettes de viande dans une sauce tomate sauce tomate tomates dans un bouillon crème aigre basilic persil mozzarella