Tarte aux pommes avec sirop de cannelle

Le gâteau aux pommes et au sirop de cannelle est un dessert rapide et extrêmement délicieux, parfait pour les jours où vous souhaitez impressionner sans trop d'effort. En utilisant des ingrédients simples et quelques astuces, vous obtiendrez un gâteau moelleux et aromatique, avec une note chaude de cannelle. Cette recette ravira non seulement vos papilles, mais vous offrira également une excellente occasion d'utiliser des tranches de pain qui ont commencé à sécher, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8

Ingrédients :

- 4 grandes pommes (de préférence des pommes acidulées pour un contraste délicieux)
- 4-5 tranches de pain (idéalement une baguette ou une brioche)
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (plus un peu pour la décoration)
- 50 g de beurre, fondu
- Une pincée de sel

Pour le sirop de cannelle :

- 100 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 1-2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

Préparation :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparez un plat de cuisson (environ 20x30 cm) en le graissant avec du beurre ou en le tapissant de papier sulfurisé.

2. Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Si vous le souhaitez, vous pouvez les arroser d'un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation et garder leur apparence fraîche.

3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le lait, l'extrait de vanille et la cannelle, en mélangeant bien.

4. Coupez les tranches de pain en petits dés (environ 2-3 cm) et ajoutez-les au mélange d'œufs. Laissez-les tremper pendant quelques minutes. Cette étape est importante car le pain absorbera les saveurs et contribuera à la texture du gâteau.

5. Incorporez les pommes coupées dans le mélange de pain et d'œufs. Assurez-vous que les pommes sont bien réparties.

6. Versez le mélange dans le plat préparé, en nivelant bien la surface. Si vous souhaitez ajouter une note croquante, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle et de sucre sur le dessus.

7. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Pendant ce temps, préparez le sirop de cannelle. Dans une casserole, combinez le sucre, l'eau et la cannelle, puis portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

9. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir légèrement, puis versez le sirop de cannelle par-dessus, en le laissant s'absorber.

Service :

Servez le gâteau chaud ou à température ambiante, décoré d'une pincée supplémentaire de cannelle. Vous pouvez également ajouter une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un contraste parfait de textures et de saveurs.

Variations possibles :

Pour personnaliser ce gâteau, vous pouvez ajouter des noix hachées, des raisins secs ou même du chocolat noir. En utilisant d'autres types de fruits, comme des poires ou des pêches, vous pouvez créer différentes variations qui s'adaptent à la saison.

Avec ces conseils et étapes claires, le gâteau aux pommes et au sirop de cannelle deviendra un favori parmi la famille et les amis. Savourez chaque bouchée et appréciez chaque moment passé en cuisine !

1. Coupez les croûtes des tranches de pain grillé. Faites-les légèrement griller, de préférence dans un grille-pain. 2. Tapissez le moule à cake de papier. Placez d'abord les tranches sur les côtés du moule, puis au fond. 3. Épluchez les pommes, retirez les pépins et hachez la pomme finement. Versez du jus de citron dessus. 4. Faites revenir les pommes avec 2 cuillères à soupe de sucre dans une poêle. Laissez-les refroidir. Égouttez-les dans une passoire. 5. Mélangez les œufs, la crème, le lait et 2 cuillères à soupe de sucre. J'ai tout mis dans un shaker. 6. Lavez la menthe, égouttez-la et gardez quelques feuilles pour la décoration. Hachez le reste et étalez-le avec les pommes dans le moule (j'ai juste versé les pommes par-dessus). 7. Préchauffez le four à 175 degrés C. Placez une planche plus longue (que vous utilisez pour étaler la pâte) sur le moule, afin que les tranches s'imprègnent du mélange de crème et de pommes sans se déplacer. 8. Après environ une heure, retirez la planche et laissez le gâteau cuire pendant une heure dans le four déjà chaud. 9. Après l'avoir sorti du four, laissez-le refroidir pendant 60 minutes. Ensuite, placez le gâteau au réfrigérateur, et avant de servir, transférez-le sur un plat et retirez le papier. 10. Battez la crème et décorez le gâteau avec, en remplissant le vide entre les tranches. 11. Garnissez avec des feuilles de menthe. 12. Pour les ingrédients de la sauce à la cannelle, faites bouillir le lait, le sherry, la cannelle et le sucre, en remuant constamment. 13. Laissez la sauce refroidir, puis servez-la avec le gâteau. La recette du Gâteau aux Pommes avec Sirop de Cannelle a été proposée par Sava Laura sur le forum de recettes. Servez des tranches de gâteau aux pommes avec la sauce à la cannelle refroidie.

 Ingrédients: Base : 12 tranches de pain grillé Garniture : 500 g de pommes, le jus d'un citron, 4 cuillères à soupe de sucre, 6 œufs, 500 ml de crème fouettée, 200 ml de lait, 1/2 bouquet de menthe (je n'en ai pas mis). Pour la décoration : 100 ml de crème fouettée. Pour la sauce : 250 ml de lait, 6 cuillères à soupe de Sherry, 2 cuillères à café de cannelle, 2 cuillères à soupe de sucre. En plus de cela : un moule à cake d'environ 25 cm de long, du papier sulfurisé, une planche de travail.

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