Tarte au poulet et champignons

Tarte au poulet et aux champignons - une recette réconfortante et délicieuse

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Nombre de portions: 4

Quand il s'agit de plats qui allient raffinement et simplicité, la tarte au poulet et aux champignons est le choix parfait. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi facile à réaliser, offrant une explosion de saveurs et de textures qui vous séduira instantanément. Voici comment la préparer étape par étape.

Ingrédients nécessaires:

- 400 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 200 g de jambon, finement haché
- 250 g de champignons (champignon ou champignons des bois), nettoyés et tranchés
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine de blé
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de thym séché ou frais
- 1 feuille de pâte feuilletée (environ 250 g)
- 1 œuf (pour badigeonner la tarte)

Préparation:

1. Commencez par préparer les ingrédients. Coupez le poulet et le jambon en petits cubes, et les champignons en fines tranches. Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour permettre une cuisson uniforme.

2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre complètement fondu, ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 2 minutes, en remuant constamment pour leur permettre de libérer leur jus et de légèrement dorer.

3. Après que les champignons aient ramolli, ajoutez les dés de poulet et de jambon. Faites cuire le mélange jusqu'à ce que le poulet devienne blanc et soit cuit uniformément, environ 5 à 7 minutes.

4. Saupoudrez la farine sur le mélange et mélangez bien pour combiner les ingrédients. Faites revenir pendant 1 minute pour éliminer le goût de la farine crue.

5. Ajoutez progressivement le lait, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez le sel, le poivre et le thym, en ajustant les épices selon votre goût.

6. Préchauffez le four à 200°C (180°C avec ventilation). Pendant ce temps, placez le mélange de poulet et de champignons dans un plat à four.

7. Étalez la feuille de pâte feuilletée sur la garniture, en vous assurant qu'elle est bien couverte. Vous pouvez couper quelques fentes dans la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Badigeonnez la surface avec un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et appétissante.

8. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Suggestions de service: Servez la tarte au poulet et aux champignons chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche ou de légumes cuits à la vapeur. Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, apportant une touche de confort à votre table.

Variations possibles: Vous pouvez remplacer les champignons par des légumes de saison, tels que des courgettes ou des épinards, pour une version végétarienne. De plus, l'ajout d'épices comme le paprika ou l'ail peut apporter une saveur encore plus intense au plat.

Cette tarte au poulet et aux champignons est une recette simple mais avec un impact remarquable, idéale pour ceux qui apprécient les plats réconfortants et délicieux. Profitez de chaque bouchée!

 Ingrédients: 225 g de poulet cuit (c'est-à-dire bouilli ou frit - j'ai utilisé bouilli) 225 g de jambon cuit (j'ai utilisé du jambon pressé sans rien faire d'autre) 25 g de beurre 50 g de champignons de Paris tranchés (j'ai utilisé des frais, car ceux en conserve sont salés, et j'en ai ajouté environ 5 fois plus parce que nous aimons les champignons) 25 g de farine 150 ml d'eau (c'est ce que dit la recette originale, mais personnellement j'ai trouvé que c'était un peu trop avec 250 g de champignons) 1/2 cube de bouillon de poulet (j'ai utilisé un cube entier) 150 ml de lait (c'est trop de liquide) 2 cuillères à soupe de petits pois cuits (il m'en restait d'un plat de petits pois) pâte à tarte : 225 g de farine, une pincée de sel, 50 g de beurre, 50 g de saindoux, un peu de lait.