Pâtes aux Noix

 Ingrédients: 500 g de macaroni fins ou de nouilles larges, 150-200 g de noix moulues, 70-100 g de beurre, 100-125 g de sucre (en poudre ou granulé, selon préférence), vanille en poudre au goût, une pincée de sel

Pour préparer un plat délicieux avec des pâtes et des noix, nous commençons par mettre une grande casserole d'eau sur le feu avec une cuillère à café de sel. Il est important que le sel aide à aromatiser les pâtes pendant l'ébullition. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, nous ajoutons les pâtes cassées en deux. Ce truc aide non seulement à les cuire uniformément, mais ajoute également un aspect rustique au plat. Nous laissons les pâtes bouillir selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent al dente, c'est-à-dire légèrement fermes sous la dent.

Une fois les pâtes prêtes, nous les égouttons bien à l'aide d'une passoire, puis nous les rinçons sous un jet d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et maintenir une texture optimale. Nous laissons les pâtes bien s'égoutter dans la passoire pendant que nous nous occupons de l'étape suivante : faire fondre le beurre. Dans la même casserole où nous avons fait cuire les pâtes, nous mettons quelques cubes de beurre et les laissons fondre à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent.

Une fois le beurre complètement fondu, nous ajoutons les pâtes cuites dans la casserole et les mélangeons doucement, en remuant pour les enrober uniformément de beurre. Cela donnera une saveur riche et crémeuse au plat, le rendant encore plus appétissant. Après que les pâtes ont été bien mélangées avec le beurre, nous les transférons dans un bol et les couvrons avec un couvercle ou un torchon propre pour les garder au chaud jusqu'au service.

Entre-temps, nous préparons la garniture de noix. Dans un petit bol, nous ajoutons les noix moulues, qui peuvent être soit des noix ordinaires, soit des noix de pécan ou des amandes, selon les préférences personnelles. Celles-ci doivent être mélangées avec de la vanille en poudre et du sucre, ce qui ajoutera un parfum agréable et une douceur subtile. Le mélange de noix deviendra un topping croquant et savoureux pour les pâtes.

Pour le service, nous prenons des assiettes et mettons une généreuse couche de pâtes, puis nous les recouvrons du mélange de noix. Il est important de mélanger doucement pour répartir uniformément le topping sur les pâtes. Ce plat peut être servi chaud, étant idéal à la fois pour un déjeuner léger et comme un dessert rapide ou un en-cas pour les moments où nous avons envie de quelque chose de savoureux.

Le résultat final sera une combinaison délicieuse où la texture douce des pâtes rencontre le croquant des noix, et l'arôme de vanille rend chaque bouchée un véritable plaisir. Cette recette simple et polyvalente est parfaite pour toutes les occasions, apportant une touche de saveur à vos repas.

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