Ragoût de pois avec poulet

Plat de pois avec poulet – une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Découvrez la joie d'un repas réconfortant avec cette recette de plat de pois avec poulet. Les saveurs combinées des légumes frais et du poulet juteux font de ce plat un véritable festin, idéal pour un dîner en famille. Commençons !

Ingrédients :
- 500 g de pois frais ou 2 bocaux de pois en conserve
- 1 grande carotte
- 3-4 tomates mûres
- 2 grands oignons
- 1 poivron rouge
- 600 g de poulet (de préférence des ailes et des cuisses pour un goût plus riche)
- 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 bouquet d'aneth frais
- Huile d'olive (ou huile végétale de préférence)
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : 1 cuillère à café de sucre (si les pois ne sont pas assez sucrés)

Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commencez par préparer tous les ingrédients. Hachez finement l'oignon et le poivron, et râpez la carotte. Vous pouvez réduire les tomates en purée avec un mixeur ou utiliser une râpe, en veillant à enlever la peau. Coupez le poulet en petits morceaux pour qu'il cuise uniformément et absorbe les saveurs de la sauce.

Étape 2 : Faire revenir les légumes
Dans une grande poêle ou une casserole profonde, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ensuite, ajoutez la carotte et le poivron et continuez à faire revenir le mélange pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 3 : Cuire le poulet
Une fois les légumes revenus, ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle. Faites revenir le poulet avec les légumes pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une légère couleur dorée. Ensuite, ajoutez de l'eau chaude pour couvrir les ingrédients. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 4 : Ajouter les pois
Après que le poulet ait mijoté pendant 10-15 minutes, ajoutez les pois (si vous utilisez des pois frais, assurez-vous qu'ils soient nettoyés et lavés). Continuez à faire mijoter le mélange à feu doux, couvert, pendant 10 minutes. Enfin, ajoutez les tomates en purée et mélangez bien.

Étape 5 : Cuire le plat au four
Préchauffez le four à 180°C. Transférez le mélange dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise et devienne concentrée. À la fin, ajoutez le concentré de tomate et l'aneth finement haché, en remuant doucement pour combiner les saveurs.

Étape 6 : Servir
Lorsque le plat est prêt, laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez le garnir de feuilles d'aneth frais pour une touche spéciale. Ce plat se marie merveilleusement avec un accompagnement de riz ou de purée de pommes de terre.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez intégrer quelques pois en conserve ou des olives noires dans la recette.
- Remplacez le poulet par de la dinde pour une option plus légère.
- Vous pouvez expérimenter avec les épices en ajoutant du paprika ou des herbes comme l'origan ou le basilic pour un goût différent.

Savourez ce plat de pois avec poulet, un véritable délice culinaire qui allie tradition, simplicité et joie des repas en famille !

 Ingrédients: Pois frais ou 2 bocaux de pois en conserve, 1 carotte, quelques tomates, 2 oignons, 1 poivron rouge, poulet (ailes et cuisses), pâte de tomate, 1 botte d'aneth.

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