Rolls Cinnabon ou roulés à la cannelle (version simple sans glaçage)
Roulés Cinnabon - Délicieux Roulés à la Cannelle Sans Glaçage
Si vous cherchez une recette simple et rapide pour impressionner votre famille ou vos amis, les roulés Cinnabon sont le choix parfait ! Ce dessert aromatique, avec une pâte moelleuse remplie d'une délicieuse combinaison de sucre et de cannelle, est facile à préparer et remplira votre maison d'un arôme irrésistible.
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 12 minutes
Total : 1 heure et 12 minutes
Portions : 12 roulés
Ingrédients pour la pâte :
- 2 et 1/2 cuillères à café de levure sèche
- 1 tasse de lait tiède (environ 40-45°C)
- 1/2 tasse de sucre
- 80 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 4 et 1/2 tasses de farine tout usage
Ingrédients pour la garniture :
- 1 tasse de sucre brun (ou blanc, selon vos préférences)
- 2 et 1/2 cuillères à soupe de cannelle (nous recommandons la cannelle Makara pour un goût intense)
- 80 g de beurre (ou margarine) mou
Ingrédients pour le glaçage (facultatif) :
- 90 g de beurre
- 1 et 1/2 tasses de sucre glace
- 90 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- Sauce caramel (pour servir)
- Noix de pécan (ou noix, pour un peu de croquant)
Instructions :
1. Activer la levure : Dans un grand bol, dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajouter le sucre, le beurre mou, les œufs, le sel et bien mélanger. Ensuite, incorporer progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Pétrir la pâte : Sur une surface de travail, saupoudrer un peu de farine et retourner la pâte. Pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et légèrement collante, mais ne colle pas aux mains. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop.
3. Faire lever la pâte : Graisser la pâte avec un peu d'huile et la placer dans un bol couvert, en la laissant lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
4. Former les roulés : Une fois que la pâte a levé, saupoudrer de farine à nouveau sur la table et l'étaler en une feuille rectangulaire d'environ 54 cm de long et 40 cm de large, avec une épaisseur un peu supérieure à 0,5 cm. Étaler la surface avec du beurre et saupoudrer uniformément le mélange de sucre et de cannelle.
5. Rouler et couper : Rouler la pâte dans le sens de la longueur, formant un boudin serré. Utiliser un morceau de fil (ou un couteau aiguisé) pour couper le boudin en morceaux de 4-5 cm. Cette méthode de coupe aide à maintenir la forme des roulés.
6. Faire lever les roulés : Placer les morceaux obtenus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre eux. Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes pendant que vous préchauffez le four à 200°C.
7. Cuisson : Cuire les roulés pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
8. Préparer le glaçage : Pendant que les roulés cuisent, préparer le glaçage en mélangeant le beurre fondu, le sucre glace et le fromage à la crème avec un batteur, jusqu'à obtenir une crème légère et aérée.
9. Servir : Une fois que les roulés sont cuits, les sortir du four et les couvrir généreusement de glaçage chaud. Cela va fondre et s'infiltrer dans chaque morceau. Servir chaud, avec un filet de caramel sur le dessus et saupoudrer de noix hachées pour un peu de texture supplémentaire.
Suggestions et variations :
- Si vous souhaitez explorer de nouvelles saveurs, remplacez la garniture par des noix et de la confiture de prune, comme je l'ai fait, pour ajouter un goût fruité et croustillant.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de sucre (par exemple, sucre de coco) pour donner une note distincte au dessert.
- Si vous préférez une version plus saine, vous pouvez utiliser de la farine complète ou un mélange de farine blanche et complète.
Ce dessert rapide et simple deviendra sûrement un favori de votre famille. Savourez chaque bouchée et appréciez le moment sucré qu'il apporte à votre vie!
Ingrédients: INGRÉDIENTS Farine INGRÉDIENTS 2 1/2 cuillères à café de levure sèche 1 tasse de lait tiède 1/2 tasse de sucre 80 g de beurre mou 1 cuillère à café de sel 2 œufs 4 1/2 tasses de farine 000 INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS GARNITURE 1 tasse de sucre roux (j'ai utilisé de la cannelle normale, blanc) 2 1/2 cuillères à soupe de cannelle Makara (j'ai utilisé de la cannelle normale) 80 g de beurre mou (margarine) CRÈME GLACÉE INGREDIENTS 90 g de beurre 1 1/2 tasse de sucre en poudre 90 g de fromage à la crème (Philadelphia) sauce caramel Noix de Pékin (j'ai utilisé nos propres noix)
