Dumplings aux fraises
Que pourrait être plus délicieux que des dumplings aux fraises ? Ce dessert simple mais plein de saveurs combine parfaitement la douceur des fraises avec la texture moelleuse de la pâte, offrant une expérience culinaire inoubliable. Les dumplings peuvent être préparés avec divers fruits de saison, mais les fraises restent un choix particulier en raison de leur arôme intense et de leur jus délicieux.
Pour préparer ces dumplings, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500 g de fraises fraîches, 250 g de farine, 200 g de fromage cottage, 1 œuf, 50 g de sucre, une pincée de sel et 1 cuillère à café de levure chimique. Ces ingrédients simples se transforment en un dessert raffiné et savoureux.
La première étape consiste à bien laver les fraises, à enlever les tiges, puis à les couper en deux ou en quartiers, selon leur taille. Placez les fraises dans un bol et saupoudrez quelques cuillères de sucre par-dessus pour intensifier leur arôme et les laisser libérer leurs jus. Mettez-les de côté pour les faire mariner pendant que vous préparez la pâte.
Pour la pâte, mélangez le fromage cottage avec l'œuf, le sucre et une pincée de sel dans un autre bol. Utilisez une fourchette ou un mixeur pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple mais facile à façonner. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
Une fois que vous avez préparé la pâte, portez de l'eau à ébullition dans une grande casserole, et lorsque cela commence à bouillir, réduisez le feu à moyen. Avec les mains humides, prenez une portion de pâte et aplatissez-la dans votre paume, ajoutez quelques morceaux de fraises au centre, et fermez la pâte autour d'elles, formant une boule. Continuez ce processus jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la pâte et les fraises.
Placez soigneusement les dumplings dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. C'est un signe qu'ils sont prêts ! Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur un plat.
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer de sucre glace par-dessus ou les servir avec de la crème aigre. Ces dumplings aux fraises apporteront certainement de la joie à la table, étant un dessert parfait pour toute occasion. Les saveurs des fruits frais et la texture moelleuse vous feront tomber amoureux de ce plat !
Le lait avec du beurre et du sel est porté à ébullition. On ajoute la farine, en remuant sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. Laissez refroidir légèrement et ajoutez l'œuf, en le mélangeant bien à la pâte. Laissez reposer pendant 10 minutes ; pendant ce temps, dans une grande casserole, l'eau salée est portée à ébullition, les fraises sont lavées et laissées à sécher sur un torchon de cuisine. Avec les mains humides, étalez la pâte sur la paume de la main, placez une fraise au centre, pliez et façonnez les dumplings en pressant doucement et en roulant la pâte entre les paumes. Tous les dumplings sont ajoutés d'un coup dans l'eau bouillante et cuits doucement pendant 10 minutes. Dans une petite casserole, le reste du beurre est chauffé, on ajoute la chapelure et le sucre. La chapelure est légèrement dorée, en remuant constamment pour éviter la caramélisation. Les dumplings sont retirés avec une écumoire de l'eau bouillante et enrobés de chapelure dorée. Ils sont placés sur un plat et le reste de la chapelure est saupoudré sur le dessus. Saupoudrez légèrement de sucre glace et de cannelle. Placés deux par assiette, les dumplings aux fraises sont servis avec 2-3 fraises fraîches à côté, ou avec des fraises battues avec de la crème, ou avec de la confiture de fraises... Ils représentent le deuxième plat d'un repas, donc nous ne pouvons pas les appeler correctement des pâtisseries. Si la saison des fraises est passée, gardez la recette pour l'année prochaine et cherchez une autre : Dumplings aux abricots ou Dumplings aux prunes.
Ingrédients: Pour la pâte : 300 ml de lait, 30 g de beurre (margarine), 160 g de farine, 1 œuf, un peu de sel, environ 10 belles fraises. Pour la chapelure dorée : 200 g de chapelure blanche, 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé, 100 g de beurre (margarine), un peu de cannelle finement moulue, sucre en poudre.
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