Spaghetti au jambon, sauce tomate et basilic

Spaghetti au jambon, sauce tomate et basilic – une recette délicieuse et rapide pour ces moments où l'envie de pâtes se fait sentir. Ce plat simple et réconfortant combine les saveurs d'une sauce tomate fraîche avec la texture savoureuse du jambon et la fraîcheur du basilic. Préparez-vous à apporter à votre table un plat qui ravira non seulement les papilles, mais aussi les yeux de vos proches.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 400 g de spaghetti
- 300 g de jambon (ou de viande hachée, selon votre préférence)
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 400-500 ml de jus de tomate (de préférence fait maison ou à partir de tomates en conserve de qualité)
- 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l'acidité des tomates)
- 1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour une sauce plus épaisse)
- 5-6 gousses d'ail
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais (quelques feuilles pour la sauce et un peu pour la garniture)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale)

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par hacher finement l'oignon et le poivron rouge. Râpez la carotte et coupez le jambon en petits dés. Si vous utilisez de la viande hachée, assurez-vous qu'elle est de bonne qualité.

2. Chauffage du wok :
Chauffez le wok à feu moyen et ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile. Attendez quelques secondes qu'il chauffe bien, mais veillez à ce qu'il ne fume pas.

3. Sauter les légumes :
Ajoutez l'oignon et le poivron rouge dans le wok et faites-les sauter pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez la carotte râpée et le jambon coupé, en continuant à faire sauter le tout pendant encore 5-7 minutes. Cela créera une base aromatique pour votre sauce.

4. Préparation de la sauce :
Une fois que les légumes sont ramollis, versez le jus de tomate dans le wok. Ajoutez du sel, du poivre, l'ail haché et le basilic frais. Si vous souhaitez une sauce plus consistante, incorporez également la cuillère de farine. Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce devrait épaissir et devenir une délicieuse combinaison de saveurs.

5. Cuisson des spaghetti :
Pendant que la sauce mijote, portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez une cuillère à café de sel. Faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Une fois cuits, égouttez-les et rincez-les rapidement à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.

6. Assemblage du plat :
Ajoutez les spaghetti cuits dans un grand bol, en les arrosant d'un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent. Versez la sauce tomate avec le jambon sur les pâtes et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

7. Service :
Servez les pâtes chaudes, garnies de basilic frais haché. Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé pour plus de saveur, si vous le souhaitez.

Conseil utile
Si vous avez le temps, vous pouvez utiliser des tomates fraîches au lieu du jus de tomate. Coupez quelques tomates en dés et ajoutez-les à la sauce ; elles apporteront une texture et un goût uniques. De plus, un filet de vin blanc sec dans la sauce peut ajouter une note sophistiquée.

Calories et bienfaits nutritionnels
Cette recette de spaghetti au jambon, sauce tomate et basilic contient environ 600 calories par portion, selon la quantité de jambon utilisée. Les tomates sont riches en vitamine C, potassium et antioxydants, tandis que le basilic apporte un supplément de vitamines A et K. Les pâtes sont une bonne source de glucides complexes, fournissant une énergie durable.

Variantes possibles
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des champignons ou des olives pour diversifier la recette.
- Remplacez le jambon par du poulet cuit ou du tofu pour une option végétarienne.
- Ajoutez des épices comme des flocons de piment ou de l'origan pour une note épicée.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, les pâtes complètes sont un excellent choix pour une option plus saine, ajoutant des fibres supplémentaires.

2. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?
Ajoutez des flocons de piment ou de la sauce piquante, selon vos préférences.

3. Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez préparer la sauce un jour à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les pâtes cuites.

Cette recette de spaghetti au jambon, sauce tomate et basilic est polyvalente, savoureuse et parfaite pour un dîner rapide mais satisfaisant. N'hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à savourer chaque bouchée. Bon appétit!

 Ingrédients: 400 g de spaghetti, 300 g de jambon ou de viande hachée, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 carotte, 400-500 ml de jus de tomate, 1 cuillère à café de sucre, optionnel 1 cuillère à soupe de farine (si nous voulons une sauce plus épaisse), 5-6 gousses d'ail, sel et poivre au goût, basilic frais, 2-3 cuillères à soupe d'huile.

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