Pâtes avec Thon et Pâté d'Olives

 Ingrédients: 100 g de spaghetti (ou un autre type de pâtes) 3-4 cuillères à soupe de pâté d'olives noires (pâté Rio Mare) 1-2 gousses d'ail thon à l'huile (ou dans son propre jus) une petite boîte d'environ 80-100 g de persil 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faites bouillir les pâtes "al dente", en respectant les minutes indiquées sur l'emballage, dans de l'eau salée. Il est important que les pâtes soient bien cuites pour maintenir la texture parfaite qui complétera le plat final. Dans une grande poêle, chauffez quelques cuillères à soupe d'huile, de préférence l'huile dans laquelle le thon est conservé. Si vous choisissez du thon dans son propre jus, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour intensifier la saveur.

Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail finement haché et laissez-le revenir à feu doux, en veillant à ne pas le brûler, car le goût amer de l'ail brûlé peut altérer le plat. À ce stade, ajoutez le thon, en le cassant légèrement avec une spatule pour l'intégrer uniformément dans le mélange. Cette étape est essentielle pour que le thon libère ses saveurs dans l'huile chaude.

Si vous n'avez pas de pâte d'olive prête à l'achat, pas de problème ! Hachez quelques olives dans un mixeur, en ajoutant un peu d'huile jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Cela ajoutera une note de saveur qui complétera parfaitement le thon. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les, mais n'oubliez pas de garder un peu de l'eau de cuisson, car elle sera très utile plus tard.

Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle, sur le thon et la pâte d'olive, en mélangeant le tout avec soin. Il est important de faire cela à feu moyen pour permettre aux saveurs de se combiner harmonieusement. Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour que tout devienne plus crémeux et ne colle pas. Goûtez et ajustez le niveau de sel, en tenant compte que le thon et les olives peuvent déjà être salés.

Lorsque tout est bien mélangé et chaud, servez immédiatement, en garnissant le plat de persil frais haché. Cela ajoutera une note de fraîcheur et de couleur, rendant le plat non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant. Cette recette simple mais sophistiquée est parfaite pour un dîner rapide mais délicieux qui impressionnera sûrement quiconque l'appréciera.

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