Tarte aux abricots

 Ingrédients: Ingrédients pour la base : 2 tasses de farine, 200 g de margarine, 150 g de sucre, 200 g d'abricots en conserve bien égouttés, 100 g de confiture d'abricot, 1 à 2 cuillères à soupe de chapelure, 150 ml d'eau froide (du réfrigérateur), sucre vanillé, sucre en poudre.

Pour préparer une délicieuse tarte aux abricots, les premières étapes commencent par la pâte. Utilisez 250 g de farine, 125 g de margarine, 100 g de sucre et une petite quantité d'eau froide, environ 50 ml. Dans un grand bol, mettez la farine tamisée et ajoutez la margarine coupée en dés. Mélangez bien avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable fin. Cela garantira une pâte tendre et agréable. Ensuite, ajoutez progressivement le sucre et l'eau, en pétrissant légèrement pour former une pâte homogène. Lorsque la pâte est prête, formez-la en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Entre-temps, préparez le moule à tarte. Choisissez un moule à fond amovible ou un moule qui s'ouvre facilement, afin de pouvoir retirer la tarte sans problème après la cuisson. Graissez le moule avec une fine couche d'huile pour éviter que la pâte n'adhère. Après que la pâte a reposé, sortez-la du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur d'environ 3-4 mm. Placez la pâte étalée dans le moule préparé, en veillant à bien couvrir les bords.

Il est maintenant temps d'ajouter la garniture. Étalez une généreuse couche de confiture d'abricot sur la surface de la pâte, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie. Saupoudrez de la chapelure sur la confiture ; cela absorbera le jus des fruits pendant la cuisson et gardera la pâte croustillante et savoureuse. Ensuite, préparez les abricots. Choisissez des abricots mûrs mais fermes, et coupez-les en deux. Disposez-les côté coupé vers le bas sur toute la surface de la tarte pour une apparence attrayante.

Saupoudrez le sucre restant sur les abricots, ce qui contribuera à former une croûte délicieuse pendant la cuisson. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius, puis mettez le moule au four pendant 10 minutes à feu vif. Après cet intervalle, réduisez la température à 180 degrés Celsius et laissez la tarte cuire encore 30-35 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et que les abricots soient tendres.

Une fois la tarte complètement refroidie, retirez-la délicatement du moule. Pour une finition élégante, saupoudrez de sucre glace mélangé avec du sucre vanillé sur le dessus. En option, vous pouvez également ajouter une couche de gelée claire pour un éclat supplémentaire et un goût raffiné. Cette tarte aux abricots, avec sa pâte tendre et sa garniture juteuse, est parfaite à déguster avec une tasse de thé ou un café parfumé. Bon appétit!

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