Gâteau aux pommes avec des biscuits et du pudding (sans cuisson)

 Ingrédients: 1,8-2 kg de pommes, 350 g de biscuits populaires (40 pièces), 350 g de sucre, 4 sachets de pudding à la vanille, 650 ml d'eau, 150 g de raisins secs, 1 flacon d'essence de rhum, 1/2 cuillère à café de cannelle, une pincée de sel.

Pour préparer un délicieux gâteau aux pommes et aux biscuits, la première étape est de rassembler nos ingrédients. Nous commençons par faire tremper les raisins secs dans du rhum pour leur donner une saveur profonde et invitante. Cette étape est essentielle, car les raisins secs ajouteront une note sucrée et une texture agréable au gâteau final. Pendant qu'ils trempent, nous nous occupons des pommes. Nous pelons les pommes et les coupons en petits cubes, en veillant à ce qu'ils soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.

Dans une casserole, nous mettons 500 ml d'eau avec le sucre à bouillir. Nous remuons doucement pour aider le sucre à se dissoudre complètement. Une fois le sucre fondu, nous ajoutons les cubes de pommes. Il est important de les laisser ramollir un peu, mais sans les écraser, donc nous ferons bouillir les pommes pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Ce processus permettra aux pommes de libérer leurs saveurs et de devenir tendres.

Après que les pommes aient été bouillies, nous dissolvons les 4 sachets de pudding dans les 150 ml d'eau restants, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Nous ajoutons le mélange de pudding sur les pommes bouillies et laissons bouillir encore 2-3 minutes, en remuant continuellement. Il est essentiel d'être attentif, car nous voulons que le pudding épaississe légèrement, offrant une texture crémeuse et un goût délicieux.

Enfin, nous ajoutons les raisins secs, une pincée de sel et un peu de cannelle pour intensifier la saveur du mélange. Nous sommes maintenant prêts à assembler le gâteau. Dans un plat rectangulaire, nous plaçons une première couche de biscuits, suivie d'une généreuse couche de crème de pommes chaude. Nous continuons ce processus, en alternant les couches, jusqu'à ce que nous terminions les 3 couches de biscuits et 3 de pommes, en veillant à ce que la dernière couche soit celle des pommes.

Une fois le gâteau assemblé, nous le laissons refroidir à température ambiante, puis nous le transférons au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Ce temps de refroidissement est crucial, car les biscuits absorberont l'humidité de la crème, devenant moelleux et savoureux. Après avoir été au réfrigérateur, le gâteau sera beaucoup plus facile à couper et à servir. C'est un dessert parfait pour toute occasion, apportant une touche de douceur à nos vies. Bon appétit!

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