Boulettes de viande avec sauce et spaghetti

Recette délicieuse de boulettes de viande avec sauce et spaghetti

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Les boulettes de viande avec sauce et spaghetti sont un plat classique, savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille. Ce plat combine des boulettes de viande tendres avec une riche sauce tomate et des spaghetti. Que vous soyez un passionné de cuisine ou un débutant, cette recette simple vous aidera à obtenir un résultat délicieux.

Ingrédients :

Pour les boulettes :
- 700 g de viande de porc hachée (ou un mélange de porc et de bœuf)
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de piment (optionnel, pour un peu de piquant)
- 3 tranches de pain (de préférence du pain rassis)
- 3 gousses d'ail (écrasées ou finement hachées)

Pour la sauce :
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 5 gousses d'ail (finement hachées)
- 5 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 400 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût

Pour servir :
- 300 g de spaghetti
- Persil frais (haché, pour décorer)

Instructions :

1. Préparation des boulettes : Commencez par faire tremper les tranches de pain dans l'eau pendant quelques minutes, puis essorez-les bien pour éliminer l'excès d'eau. Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, le pain essoré, l'œuf, le sel, le poivre, le piment et l'ail. Mélangez bien les ingrédients avec vos mains jusqu'à obtenir une préparation homogène. Vous pouvez porter des gants pour éviter l'odeur d'ail sur vos mains.

2. Formation des boulettes : À partir du mélange obtenu, formez des boulettes de la taille désirée (environ 3-4 cm de diamètre). Assurez-vous de bien les façonner pour qu'elles ne se désagrègent pas pendant la cuisson.

3. Préparation de la sauce : Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon finement haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant encore une minute, en veillant à ne pas le brûler. Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien, en laissant frémir pendant 2-3 minutes. Cette étape intensifiera les saveurs de la sauce.

4. Cuisson des boulettes : Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen. Ajoutez les boulettes formées et faites-les frémir de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 10-15 minutes). Une fois dorées, transférez-les dans la poêle avec la sauce tomate.

5. Finalisation de la sauce : Ajoutez de l'eau dans la poêle et mélangez bien. Laissez la sauce mijoter doucement pendant 10 minutes, puis ajoutez la farine diluée dans un peu d'eau pour épaissir la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

6. Préparation des spaghetti : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez du sel. Faites cuire les spaghetti selon les instructions de l'emballage, puis égouttez-les.

7. Service : Sur chaque assiette, disposez des portions de spaghetti, ajoutez les boulettes avec la sauce tomate par-dessus et saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé si vous le souhaitez.

Un détail unique : Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques olives noires ou câpres à la sauce. De plus, les boulettes peuvent également être cuites au four si vous préférez une option plus saine. Cette recette de boulettes de viande avec sauce et spaghetti deviendra sûrement un favori chez vous ! Savourez chaque bouchée !

 Ingrédients: Boulettes: 700 g de porc/mélange 1 œuf, sel, poivre, piment 3 tranches de pain ail Sauce : 1 oignon 5 gousses d'ail 5 cuillères à soupe de concentré de tomate 400 ml d'eau 2 cuillères à soupe de farine sel, poivre 300 g de spaghetti persil