Pizza maison au saumon et au jambon

Pizza maison au saumon et au jambon

Un jour ordinaire, lorsque le réfrigérateur semblait plein de restes, j'ai décidé de créer une pizza délicieuse et réconfortante qui non seulement utilise les ingrédients restants, mais ravit aussi les papilles. La pizza maison au saumon et au jambon est la recette parfaite pour transformer les restes en un plat savoureux. Que vous prépariez un dîner rapide pour la famille ou que vous souhaitiez impressionner des amis, cette recette est simple, rapide et pleine de saveurs.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 2 pizzas

Ingrédients

Pour la pâte :
- 100 g de farine (de préférence de la farine blanche, mais vous pouvez également utiliser un mélange avec de la farine complète)
- Une pincée de sel
- Une cuillère à café de sucre (juste assez pour prendre entre les doigts)
- Une pincée de levure sèche
- 1-2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Eau tiède (environ 50-100 ml, selon la quantité d'eau absorbée par la farine)

Pour la garniture :
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- Épices pour pizza (origan, basilic, etc.)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour un goût plus riche)
- 100 g de jambon, haché
- 1 boîte de saumon (ou de thon, pour une alternative)
- 1 petite oignon, coupé en rondelles fines
- 1 tomate, coupée en rondelles fines
- 100 g de fromage râpé (ou mozzarella, pour une texture plus crémeuse)
- Huile d'olive, pour arroser

Instructions

Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, combinez la farine, le sel, le sucre et la levure sèche. Mélangez bien les ingrédients secs pour vous assurer que la levure est répartie uniformément. Ajoutez progressivement l'huile de tournesol et l'eau tiède, en mélangeant avec une cuillère en bois ou avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Elle doit être suffisamment douce, mais ne pas coller aux mains. Laissez-la lever dans un endroit chaud, couverte d'un torchon humide, pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 2 : Préparation de la garniture
Pendant ce temps, préparez les garnitures. Dans un bol, mélangez le concentré de tomate avec les épices pour pizza et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau pour obtenir une consistance plus fluide.

Hachez le jambon et émiettez le saumon de la boîte. Coupez l'oignon et les tomates en rondelles fines pour qu'elles dorent uniformément pendant la cuisson.

Étape 3 : Façonnage de la pizza
Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parts égales. Formez des boules avec chaque part et, sur un plan fariné, étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie (ou avec les mains) jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm. Elles n'ont pas besoin d'être parfaitement rondes ; une forme rustique est bienvenue !

Transférez chaque cercle de pâte sur une feuille d'aluminium huilée. C'est une astuce utile : huilées, les feuilles d'aluminium aident la pizza à glisser facilement lors du service.

Étape 4 : Assemblage de la pizza
Étalez une généreuse couche de concentré de tomate sur chaque pâte. Ensuite, ajoutez le jambon haché, les morceaux de saumon, les rondelles d'oignon et les tomates. Saupoudrez le fromage râpé par-dessus et arrosez d'un peu d'huile d'olive pour plus de saveur.

Étape 5 : Cuisson de la pizza
Préchauffez le four à 240°C (ou à la température la plus élevée que vous pouvez régler). Placez la pizza sur la grille du four, sur la feuille d'aluminium, et faites cuire pendant 15-20 minutes. Vérifiez si la pâte est cuite en appuyant légèrement sur les bords ; elle doit être ferme et légèrement dorée.

Étape 6 : Service
Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir légèrement. Glissez délicatement la pizza de la feuille sur une assiette. Vous pouvez la couper directement dans l'assiette ou la servir entière, en coupant des parts à table pour une présentation rustique.

Conseils pratiques
1. Choisissez des ingrédients frais : Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût. Si vous avez des herbes fraîches, comme le basilic ou l'origan, ajoutez-les sur le dessus avant de cuire la pizza.
2. Autre option de garniture : Au lieu de saumon, vous pouvez utiliser du thon ou même une variété de légumes pour une option végétarienne.
3. La pâte : Si vous souhaitez une pâte plus croustillante, vous pouvez l'étaler plus finement. Si vous préférez une pâte plus moelleuse, laissez-la lever un peu plus longtemps.

Informations nutritionnelles
Une pizza maison au saumon et au jambon contient environ 400-500 calories par portion, selon les garnitures et la quantité de fromage utilisée. Elle fournit une bonne source de protéines provenant du jambon et du saumon, ainsi que des vitamines provenant des légumes.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour une pâte plus saine.
- Comment puis-je conserver la pizza ? Vous pouvez conserver la pizza au réfrigérateur pendant 1-2 jours, enveloppée dans du papier d'aluminium ou dans un récipient hermétique. Réchauffez au four pour retrouver sa texture croustillante.
- Quelles boissons s'accordent bien ? Une pizza au saumon et au jambon se marie parfaitement avec un vin blanc frais ou une bière artisanale.

Note personnelle
Cette recette de pizza n'est pas seulement un moyen d'utiliser des restes, mais aussi une occasion de créer de bons souvenirs avec ceux que l'on aime. Que vous la serviez en famille ou que vous la prépariez pour une soirée entre amis, chaque part apportera un sourire sur les visages de ceux qui la goûtent. De plus, c'est une recette personnalisable, donc vous pouvez expérimenter avec vos ingrédients préférés !

Avec chaque bouchée de cette pizza maison au saumon et au jambon, vous vous sentirez non seulement rassasié, mais aussi heureux, sachant que vous avez créé quelque chose de délicieux à partir d'ingrédients simples. Bon appétit !

 Ingrédients: pour la pâte environ 100 g de farine sel sucre autant que l'on peut prendre entre les doigts un peu d'huile (de tournesol) un peu d'eau tiède une pincée de levure sèche d'un sachet pour la pizza une petite boîte de concentré de tomate épices pour pizza d'un sachet un peu d'huile d'olive eau jambon haché une boîte de saumon 1 petit oignon coupé en rondelles 1 tomate coupée en rondelles fines fromage râpé un peu d'huile d'olive