Gâteau renversé aux prunes

Le gâteau renversé aux prunes est un dessert raffiné, parfait pour les jours d'automne, lorsque les saveurs des fruits de saison se mélangent à la douceur d'une pâte moelleuse. Cette recette simple et rapide deviendra sans aucun doute le favori de votre famille, et le résultat final est un délice qui ravira tous les amateurs de sucreries.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8-10

Ingrédients nécessaires :
- 500 g de prunes (fraîches ou congelées)
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre (fondu)
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 50 ml de lait

Préparation du gâteau renversé aux prunes :
1. Préparation des prunes : Commencez par laver les prunes sous un jet d'eau froide. Si vous utilisez des prunes congelées, assurez-vous de les décongeler complètement avant de les utiliser. Coupez les prunes en deux, en retirant les noyaux. Vous pouvez laisser les petites prunes entières pour un aspect plus attrayant du gâteau.

2. Caramélisation des prunes : Dans une poêle, ajoutez 100 g de sucre et 2-3 cuillères à soupe d'eau, puis placez la poêle à feu moyen. Remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et caramélisé. Ensuite, ajoutez les prunes, en remuant doucement pour les enrober de caramel. Laissez mijoter pendant quelques minutes, puis retirez la poêle du feu.

3. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec les 50 g de sucre restants et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le lait, en mélangeant bien. Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant doucement avec une spatule pour éviter les grumeaux.

4. Assemblage du gâteau : Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule à gâteau (environ 25x25 cm), disposez uniformément les prunes caramélisées, puis versez la pâte par-dessus. Étalez-la avec une spatule, en veillant à bien couvrir les fruits.

5. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un bâton inséré au centre en ressorte propre.

6. Inversion du gâteau : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir pendant 10 minutes, puis retournez-le sur un plat. Ainsi, les prunes caramélisées seront sur le dessus, offrant un aspect attrayant et délicieux.

Service et variations :
Le gâteau renversé aux prunes se sert chaud ou à température ambiante, délicieux avec une boule de glace à la vanille ou une sauce caramel pour un contraste parfait entre chaud et froid. Vous pouvez également ajouter une touche de cannelle à la pâte ou au caramel pour un supplément de saveur.

Cette recette est polyvalente : vous pouvez remplacer les prunes par des pommes, des pêches ou même des abricots, selon vos préférences. Assurez-vous d'ajuster la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits utilisés.

Le gâteau renversé aux prunes est un dessert rapide et simple à préparer, mais avec un impact visuel et gustatif remarquable. Il ne restera pas longtemps dans le plat, alors préparez-vous à être impressionné par les compliments reçus !

Le moule à gâteau est tapissé tout autour de papier aluminium. Le moule résultant est placé à l'intérieur du moule à gâteau. Il est bien beurré ou graissé avec de la margarine. Les prunes sont lavées, séchées, dénoyautées et coupées en tranches. Le four est préchauffé à 180 degrés. Le beurre (ou la margarine) est fouetté avec le sucre vanillé. Ces points noirs sont pour moi de la vanille de gousse. Les œufs sont ajoutés progressivement. La farine est mélangée avec de la fécule de maïs et de la levure chimique, et incorporée cuillère par cuillère dans la pâte. Les prunes sont placées dans le moule côté coupé vers le bas. La pâte est versée uniformément sur les prunes et cuite dans la grille du milieu pendant 1 heure. Le gâteau est laissé refroidir pendant 10 minutes, puis démoulé sur un plat à l'aide d'une assiette ou de ce qui vous convient le mieux. Le papier aluminium est retiré. Les amandes sont grillées sans matière grasse dans une poêle jusqu'à obtenir une couleur brun clair. Le gâteau aux prunes retourné est saupoudré de sucre glace et garni des amandes. Bon appétit ! La recette du Gâteau aux Prunes Renversé a été proposée par Camila sur le forum des recettes.

 Ingrédients: 500 g de prunes, 100 g de beurre mou (margarine), sans celui pour graisser, 150 g de sucre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (j'ai utilisé une gousse de vanille), 3 œufs, 100 g de farine et de fécule de maïs, 3 cuillères à café de levure chimique, 50 g d'amandes, éventuellement des noix, 3 cuillères à soupe de sucre glace.

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