Gâteaux au pudding de fraise

Alvéoles avec Pudding de Fraise pour le Père Noël

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 12-15 portions

Qui n'aime pas l'arôme sucré et la texture moelleuse des alvéoles remplis d'une crème délicieuse ? Ces friandises sont parfaites pour ajouter une touche de magie à la saison des fêtes. Cette recette combine la saveur intense des fraises avec une texture veloutée, les rendant idéales pour les partager avec des êtres chers. Découvrons ensemble comment préparer ces alvéoles avec pudding de fraise, un dessert rapide et simple, mais extrêmement savoureux, parfait à offrir au Père Noël ou à déguster avec une tasse de thé parfumé.

Ingrédients

Pour la crème :
- 2 jaunes d'œufs
- 250 g de sucre
- 1 sachet de pudding au goût de fraise (40 g)
- 500 ml de lait
- 125 g de margarine

Pour la pâte :
- 3 œufs
- 2 blancs d'œufs
- 125 g de sucre
- 125 ml d'huile
- 600 ml de lait
- Une pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- Essence de vanille (au goût)
- Environ 500 g de farine (juste assez pour obtenir la bonne consistance)

En plus :
- Moule à alvéoles
- Sucre glace pour la décoration

Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 220 kcal
- Protéines : 4 g
- Graisses : 10 g
- Glucides : 32 g

Préparation

Étape 1 : Préparation de la crème de fraise
1. Dans un petit bol, ajoutez les 2 jaunes d'œufs et le sucre. Utilisez un fouet pour bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et mousseux.
2. Dans un bol séparé, combinez le sachet de pudding avec 4 cuillères à soupe de lait. Mélangez vigoureusement jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme.
3. Dans un récipient plus grand, versez le reste du lait, ajoutez la margarine coupée en dés et le mélange de pudding. Placez le tout à feu doux.
4. Remuez constamment, d'abord de temps en temps, puis continuellement, jusqu'à ce que la crème épaississe. Une fois qu'elle atteint la consistance désirée, laissez-la refroidir dans un plat couvert de film alimentaire.

Étape 2 : Préparation de la pâte pour les alvéoles
1. Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients : les œufs, les blancs d'œufs, le sucre, l'huile, le lait, le sel, la levure chimique et l'essence de vanille.
2. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez progressivement la farine, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la pâte devienne plus épaisse que celle des crêpes.

Étape 3 : Cuisson des alvéoles
1. Graissez le moule à alvéoles avec de l'huile et chauffez-le sur le feu.
2. Versez deux cuillères à café de pâte dans chaque cavité du moule et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la pâte.
3. Une fois que les alvéoles ont refroidi, remplissez chaque alvéole avec la crème de fraise.

Étape 4 : Service
1. Saupoudrez les alvéoles de sucre glace pour plus de douceur et une apparence attrayante.
2. Ils peuvent être servis chauds ou à température ambiante, et se marient parfaitement avec une tasse de thé aux fruits ou un cappuccino crémeux.

Conseils utiles
- Crème de fraise : Vous pouvez remplacer le pudding de fraise par d'autres saveurs, comme la vanille ou le chocolat, pour varier la recette.
- Farine : Assurez-vous d'ajouter la farine progressivement pour obtenir la bonne consistance. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour l'éclaircir.
- Sucre glace : Pour une touche unique, vous pouvez utiliser du sucre glace aromatisé à la cannelle ou au cacao.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des œufs de caille ? Oui, vous pouvez utiliser des œufs de caille, mais gardez à l'esprit que 3 œufs de caille équivalent à un gros œuf.
2. Comment puis-je conserver les alvéoles ? Elles se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
3. Puis-je congeler les alvéoles ? Il est recommandé de ne pas congeler les alvéoles remplies de crème, mais vous pouvez congeler uniquement la pâte non cuite.

Variations
- Alvéoles avec d'autres fruits : Au lieu de pudding de fraise, expérimentez avec du pudding de mangue ou de pêche pour une explosion de saveurs.
- Alvéoles avec des noix : Ajoutez des noix moulues à la pâte pour un goût croquant.

Cette recette d'alvéoles avec pudding de fraise n'est pas seulement simple, mais aussi pleine de souvenirs sucrés. C'est une merveilleuse façon d'apporter un sourire sur le visage de vos proches pendant les fêtes. Alors, enfilez vos vêtements de chef et laissez-vous emporter par la magie de la cuisine !

 Ingrédients: Crème : deux jaunes d'œufs ; 250 g de sucre ; un sachet de pudding goût fraise (40 g) ; 500 ml de lait ; 125 g de margarine. Pâte : 3 œufs ; deux blancs d'œufs ; 125 g de sucre ; 125 ml d'huile ; 600 ml de lait ; une pincée de sel ; un sachet de levure chimique ; essence de vanille ; environ 500 g de farine. En plus : moule à alvéoles ; sucre glace.

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