Poivron de Carême

Méthode de préparation : Nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires pour créer une délicieuse recette de poivrons farcis. Dans une poêle, nous chauffons un peu d'huile, environ deux cuillères à soupe. Pendant ce temps, nous nous occupons des oignons : nous les hachons finement, en veillant à ce qu'ils soient bien émincés pour revenir uniformément. L'étape suivante consiste à éplucher la carotte et à la râper, afin d'ajouter une note de douceur et de couleur à notre plat.

Une fois que l'huile est chaude, nous ajoutons l'oignon haché et, après environ cinq minutes, il deviendra vitreux et parfumé. Il est temps d'ajouter le riz, en mélangeant bien pour l'enrober d'huile aromatique. Après quelques minutes, nous couvrons le tout d'eau, en veillant à ce qu'il y ait suffisamment d'eau pour faire bouillir le riz. Nous laissons mijoter à feu moyen pendant cinq minutes, puis nous mettons le mélange de côté pour le laisser refroidir.

Entre-temps, nous nous occupons des poivrons. Nous retirons soigneusement les sommets des poivrons, les lavons bien et les remplissons avec le mélange de riz. Nous n'oublions pas de remettre les sommets de tomates pour les garder farcis et juteux. Maintenant, nous plaçons les poivrons dans une casserole où nous avons ajouté environ 50 ml d'huile pour les faire frémir légèrement, afin d'obtenir une croûte dorée et appétissante.

Après avoir été légèrement frits, nous ajoutons de l'eau, en veillant à ce qu'il y en ait plus de la moitié de la casserole, et nous laissons mijoter à feu doux, en couvrant la casserole avec un couvercle. Lorsque les poivrons sont presque prêts, nous ajoutons deux cuillères à soupe de bouillon sur eux, ajoutant une saveur riche et une couleur vibrante.

Pour finir le plat, nous faisons une sauce avec une cuillère à café de farine rase mélangée avec de l'eau, que nous filtrons pour éviter les grumeaux. Nous versons cette sauce sur les poivrons, en mélangeant bien pour homogénéiser les saveurs. Nous laissons bouillir pendant 2-3 minutes, afin que la sauce épaississe, donnant au plat une texture délicieuse.

Une fois terminé, nous retirons la casserole du feu et décorons avec du persil haché finement pour ajouter une touche de fraîcheur. Cette recette donne environ dix poivrons farcis à partir d'une grande tasse de riz, selon la taille des poivrons. S'il reste du riz, n'hésitez pas à farcir aussi quelques tomates ! Bon appétit !

 Ingrédients: 1 kg de poivrons, 2 oignons, 1 carotte, 1 grande tasse de riz, 2 cuillères à soupe de bouillon, 1 cuillère à café de farine, 50 ml d'huile, persil au goût, sel et poivre (au goût), 4-5 tomates dont nous ferons les couvercles pour les poivrons.

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