Rouleaux d'Asperges, Bacon et Fromage

 Ingrédients: 400 g d'asperges, 200 g de bacon fumé coupé très fin, 100 g de fromage

L'asperge est un légume de printemps, plein de saveur et de nutriments, parfait pour être préparé de différentes manières. Dans cette recette, nous allons combiner l'asperge avec du bacon croustillant et du fromage, pour créer un délicieux apéritif ou un accompagnement parfait pour un plat principal. Commençons !

La première étape consiste à préparer les asperges. Choisissez des asperges fraîches, avec des tiges fines et des pointes fermes. Lavez-les bien sous un jet d'eau froide pour éliminer les impuretés. Ensuite, coupez la partie inférieure des tiges, qui est souvent plus ligneuse. Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et un peu de sel, puis portez à ébullition. Une fois que l'eau bout, ajoutez les asperges. Si vous avez des asperges fines, faites-les bouillir pendant environ 2 minutes, et si vous utilisez une variété plus épaisse ou plus vieille, laissez-les bouillir pendant 8 à 10 minutes. Il est essentiel de ne pas trop les cuire, afin de conserver leur texture croquante.

Après avoir bouilli, retirez les asperges de l'eau et rincez-les immédiatement sous un jet d'eau froide. Cela arrêtera le processus de cuisson et préservera la couleur verte éclatante. Une fois refroidies, coupez les asperges en morceaux de la taille désirée. Maintenant, vient la partie amusante : envelopper chaque morceau d'asperge dans du bacon. Utilisez une ou deux tranches de bacon pour chaque morceau, en laissant le bout de l'asperge libre, pour donner un aspect attrayant au plat.

Après avoir enveloppé tous les morceaux d'asperge, placez-les soigneusement dans un plat de cuisson. Maintenant, ajoutons le fromage ! Saupoudrez de petits cubes de fromage et de fromage râpé sur le bacon pour créer une croûte dorée et délicieuse. Préchauffez le four à 200 °C et placez le plat dans le four. Faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré et croustillant.

Enfin, retirez le plat du four et laissez le plat refroidir légèrement avant de servir. Ces morceaux d'asperges enveloppés dans du bacon sont parfaits en tant qu'apéritif ou en accompagnement de viande grillée. Savourez chaque bouchée, en vous délectant de la combinaison de textures et de saveurs !

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