Tarte Danieluta

 Ingrédients: - 250 g de farine (tamisée) - 100 g de sucre - 100 g de beurre (froid) - 2 jaunes d'œufs - 1/2 sachet de levure chimique vanillée (pour les douceurs) - 3-4 cuillères à soupe de lait - une pincée de sel - confiture de votre choix, mais attention, elle doit être plus liquide !

Cette recette de tarte à la confiture est traditionnelle, que je prépare avec beaucoup d'amour et de nostalgie, ayant de doux souvenirs d'enfance. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour un après-midi passé en famille, cette recette ne manque jamais et est toujours appréciée par les proches.

Pour commencer, rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Vous avez besoin de farine de qualité, de beurre froid coupé en dés, de sucre, d'une pincée de sel et de quelques jaunes d'œufs. Il est essentiel que le beurre soit très froid pour obtenir une pâte tendre. Je préfère utiliser un robot culinaire, mais vous pouvez le faire manuellement si vous n'en avez pas.

Dans le bol du robot, ajoutez la farine et le beurre et pulsez 8 à 10 fois jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence du sable. Ajoutez ensuite le sucre et le sel, suivis des jaunes d'œufs. Pulsez à nouveau 3 à 4 fois, puis ajoutez progressivement une cuillère à soupe de lait, en continuant à pulser jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol et forme une boule homogène.

Une fois que vous avez la pâte, placez-la sur un morceau de film plastique, enveloppez-la bien et réfrigérez pendant au moins 30 minutes ou même 1 heure. Cette étape aide à raffermir la pâte, ce qui donnera une texture idéale à la tarte.

Pendant ce temps, préparez le moule à tarte en le tapissant de papier sulfurisé. Une fois le temps de repos écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée, afin d'obtenir une feuille fine, d'environ 5 mm d'épaisseur. Placez la pâte dans le moule à tarte, en veillant à bien couvrir les bords. Utilisez une fourchette pour piquer la pâte ici et là, afin qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson.

Préchauffez le four à 350°F (180°C). Mettez le moule avec la pâte au four et laissez cuire pendant 15 minutes, sans ajouter de confiture à ce stade. Après 15 minutes, retirez le moule du four et ajoutez votre confiture préférée, qu'elle soit de prune, d'abricot ou de framboise, en l'étalant uniformément sur toute la surface de la pâte. Remettez le moule au four et laissez cuire encore 20 minutes.

Une fois le temps écoulé, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir dans le moule pour qu'elle se raffermisse un peu. Une fois refroidie, transférez délicatement la tarte sur un plat de service. Elle peut être servie seule ou avec une cuillerée de crème aigre, et son arôme et sa saveur apporteront des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit!

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