Soupe aux Œufs et Tomates
Ingrédients: -800ml de soupe / eau -2 tomates -2 œufs -2 cuillères à café de fécule -2 ou 3 feuilles d'oignon vert -sel -poivre -huile de sésame
Cette recette simple et savoureuse de soupe aux œufs avec des légumes deviendra certainement l'une de vos préférées. En utilisant un bouillon de poulet frais avec des légumes au lieu d'eau, vous vous assurez une base pleine de saveurs et de nutriments essentiels. Commencez par préparer les ingrédients nécessaires. Lavez soigneusement les tomates, puis coupez-les en petits dés pour les ajouter plus facilement à la soupe. Les feuilles de ciboulette sont les suivantes sur la liste ; coupez-les en fines rondelles pour ajouter une note fraîche et croquante au plat.
Dans un bol séparé, battez les œufs avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent homogènes. Ce sera la base de votre soupe, apportant une texture crémeuse et une saveur agréable. Pendant que vous vous occupez des légumes et des œufs, mettez une casserole de bouillon de poulet à feu moyen. Attendez que le bouillon commence à bouillir, ce qui est le moment parfait pour ajouter les œufs battus. Remuez doucement avec une spatule ou un fouet afin que les œufs se séparent uniformément, créant ces délicates et moelleuses lanières.
Après quelques instants, ajoutez les tomates coupées dans la casserole. Elles apporteront une acidité agréable et une couleur vibrante à votre soupe. Dans un autre récipient, dissolvez un peu de fécule de maïs dans l'eau, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Une fois que la soupe a bouilli pendant une minute ou deux, ajoutez le mélange de fécule de maïs, le sel et le poivre au goût. Cette étape aidera à épaissir la soupe et à intensifier les saveurs.
Une fois que la soupe atteint la consistance désirée, éteignez le feu et préparez les bols ou assiettes dans lesquels vous servirez la délicieuse soupe. Versez soigneusement la soupe chaude, en veillant à bien répartir les légumes et les lanières d'œufs. Enfin, ajoutez les feuilles de ciboulette hachées et, pour un coup de saveur supplémentaire, arrosez d'un peu d'huile de sésame, qui apportera une saveur exotique et aromatique à votre plat.
En servant cette soupe, vous offrirez non seulement un repas chaud, mais aussi une expérience culinaire réconfortante. Bon appétit!
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