Pâtes au Fromage et Croûte de Pain

 Ingrédients: - environ 500 g de pâtes courtes - 5 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 1/4 cuillère à café de poivre moulu - 1 ½ - 2 tasses de lait - 1 tasse (120 g) de fromage cheddar râpé - 100 - 150 g de fromage fumé ou de fromage fumé coupé en cubes - chapelure (de plus d'un jour) - beurre, coupé en cubes

Pour préparer une délicieuse recette de pâtes avec une sauce au fromage, nous commençons par faire bouillir nos pâtes préférées, en choisissant un type qui s'accorde parfaitement avec la sauce crémeuse que nous allons préparer. Remplissez une grande casserole d'eau et ajoutez une bonne cuillère à soupe de sel, puis laissez l'eau bouillir. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente, selon les instructions du paquet. Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les bien dans une passoire et laissez-les refroidir légèrement pour éviter qu'elles ne collent ensemble.

Pendant ce temps, nous commençons à préparer la sauce au fromage. Dans une grande poêle, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Une fois que le beurre est complètement fondu et commence à bouillonner, ajoutez progressivement la farine, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Il est important de cuire la farine pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte légèrement dorée, ce qui ajoutera une saveur agréable à la sauce.

Après que la farine soit cuite, commencez à ajouter le lait progressivement tout en continuant à remuer. Une fois que vous avez ajouté tout le lait, augmentez légèrement le feu et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu au minimum et laissez la sauce mijoter doucement, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir légèrement, ayant une consistance crémeuse. C'est maintenant le moment d'ajouter vos fromages préférés, comme le fromage cheddar, le fromage mozzarella ou le fromage de chèvre, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et incorporés dans la sauce.

Dans un plat résistant à la chaleur, ajoutez les pâtes cuites et égouttées, puis versez la sauce au fromage par-dessus. Mélangez bien pour que les pâtes soient uniformément enrobées de la délicieuse sauce. En nivelant le mélange, saupoudrez de chapelure sur le dessus, avec quelques morceaux de beurre pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Arrosez le tout avec le reste de beurre fondu pour plus de saveur.

Préchauffez le four à 190 degrés Celsius et placez le plat avec les pâtes à l'intérieur. Faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus en chapelure soit doré et croustillant. Une fois prêt, retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement. Servez ce plat chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'un verre de vin blanc, pour un repas parfait et réconfortant. Cette recette est non seulement simple, mais aussi un délice qui impressionnera sûrement quiconque la goûte.

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