Ragoût de pois avec des gnocchis et des saucisses

Recette délicieuse de Gnocchi aux Pois, Saucisses et Jambon Pressé

Préparez-vous à explorer une recette simple mais extrêmement savoureuse qui combine des textures et des saveurs diverses pour créer un plat parfait pour toute la famille. Cette combinaison de gnocchi, de pois, de saucisses et de jambon pressé est non seulement nourrissante mais aussi pleine de saveur. Que vous souhaitiez surprendre vos invités ou simplement ajouter une touche de variété à votre menu, ce plat est le choix idéal.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires

- 450 g de pois avec carottes (sachet congelé)
- 600 g de gnocchi
- 4 saucisses semi-fumées (de préférence de qualité)
- 250 g de jambon pressé avec croûte de graines de moutarde
- 2 oignons moyens
- 1 racine de persil
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 20 g de beurre
- 20 ml d'huile d'olive
- 250 g de pâte de tomate avec poivrons rôtis
- sel, au goût
- 1 cuillère à café de sucre
- poivre, au goût
- basilic séché
- origan séché
- 2 feuilles de laurier
- aneth frais
- persil frais

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Cela aidera à les caraméliser uniformément. Épluchez également la racine de persil et coupez-la en petits cubes. Préparez les saucisses en les faisant légèrement frémir dans une poêle, puis coupez-les en rondelles.

2. Faire revenir l'oignon : Dans la cuve du multicuiseur, ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Sélectionnez le mode FRY et réglez le temps sur 15 minutes. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon. Important à noter : ne pas ajouter de sel à ce moment, mais ajoutez une cuillère à café de sucre pour intensifier le processus de caramélisation. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et légèrement doré.

3. Ajout des légumes : Une fois l'oignon prêt, ajoutez les cubes de racine de persil. Le mélange commencera à dégager un arôme irrésistible. Après environ 5 minutes, ajoutez les saucisses frites, le jambon pressé coupé en cubes, les pois congelés et couvrez le tout d'eau chaude.

4. Cuisson en mode Ragoût : Réglez le programme Ragoût pendant une heure. Après 20 minutes, ouvrez le couvercle et assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic, de l'origan et la pâte de tomate avec poivrons rôtis. Laissez mijoter encore 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

5. Ajout des gnocchi : Enfin, ajoutez les poivrons coupés en dés et les gnocchi. Les gnocchi absorberont les jus savoureux et seront pleins de saveur. Assaisonnez à nouveau avec du sel et des épices selon votre goût.

6. Finalisation du plat : Après avoir déconnecté l'appareil, ajoutez les herbes fraîches hachées, comme l'aneth et le persil. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur au plat.

Conseils pratiques

- Ingrédients de base : Choisissez des saucisses de qualité, de préférence à base de porc ou de poulet, pour obtenir un goût riche. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des saucisses végétariennes ou même du tofu pour une option plus légère.

- Gnocchi : Vous pouvez utiliser des gnocchi achetés ou essayer de les faire vous-même. C'est un processus simple et cela peut ajouter une touche d'originalité à votre plat.

- Variations : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des courgettes, pour diversifier le plat. De plus, vous pouvez remplacer la pâte de tomate par une sauce à la crème pour une version plus crémeuse.

- Service : Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou du pain croustillant. De plus, une boisson froide, comme un vin blanc ou une limonade, complétera parfaitement le repas.

Bénéfices nutritionnels

Cette recette est riche en fibres grâce aux pois, tandis que les saucisses et le jambon ajoutent des protéines essentielles. Les gnocchi fournissent des glucides qui vous donneront de l'énergie, et les légumes du plat contribuent à votre apport en vitamines et minéraux. C'est un repas complet qui peut satisfaire à la fois les papilles gustatives et les besoins nutritionnels de toute la famille.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ? Oui, vous pouvez remplacer les gnocchi par des pâtes classiques, comme des penne ou des fusilli, mais le temps de cuisson variera.

- Comment puis-je conserver les restes ? Le plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-le sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir.

- Ce plat convient-il aux végétaliens ? Vous pouvez adapter la recette en utilisant des saucisses végétales, du jambon végétalien et en omettant le beurre ou en le remplaçant par de l'huile d'olive.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! C'est une occasion parfaite de profiter d'un repas délicieux avec vos proches. Savourez chaque bouchée et la joie de cuisiner quelque chose de vraiment spécial !

 Ingrédients: 450 g de pois avec carottes (paquet congelé) 600 g de gnocchis 4 saucisses semi-fumées (Radic) 250 g de jambon pressé, en croûte de graines de moutarde 2 oignons 1 racine de persil 1 poivron rouge 1 poivron vert 20 g de beurre 20 ml d'huile d'olive 250 g de pâte de tomate avec poivrons rôtis sel 1 cuillère à café de sucre poivre basilic origan 2 feuilles de laurier aneth persil frais

 Étiquettes:  plat de petits pois avec des gnocchis et des saucisses