Roulés imbibés de sirop

 Ingrédients: -200 g de riz à grain rond (Arborio) -150 g de sucre -200 ml de lait -1-2 sachets de sucre vanillé -cannelle, au goût et optionnel -raisins secs trempés dans du rhum (brandy) et égouttés, au goût et optionnel -70 g de noix de coco -1 paquet de pâte filo -50 - 100 g de beurre fondu Sirop : -150 ml d'eau -150 g de sucre -jus et zeste de 1/2 citron Décor : -noix de coco

Pour créer un dessert délicieux et appétissant, nous commençons par préparer les feuilles de pâte. Assurez-vous de les sortir du congélateur quelques heures à l'avance pour qu'elles décongèlent complètement. Ces feuilles deviendront la base parfaite pour un dessert raffiné qui impressionnera quiconque.

Ensuite, nous allons nous occuper du sirop. Dans une casserole, ajoutez de l'eau et du sucre et portez-les à ébullition. Remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois que le sirop commence à bouillir, ajoutez le jus de citron et le zeste de citron râpé. Continuez à faire bouillir le mélange pendant 3-4 minutes à feu vif, en veillant à remuer fréquemment. Le sirop est prêt lorsqu'il atteint une consistance semblable à celle du miel, brillante et légèrement visqueuse. Une fois qu'il est prêt, mettez-le de côté pour qu'il refroidisse légèrement.

Pendant ce temps, préparez le riz. Faites cuire le riz Arborio avec 1 1/2 tasse d'eau. Faites-le cuire juste jusqu'à ce que le grain devienne tendre, mais que l'intérieur reste un peu ferme. Il est important que l'eau soit complètement absorbée par le riz. Après avoir obtenu la consistance désirée, ajoutez la noix de coco et le lait chaud dans lequel vous avez dissous le sucre et le sucre vanillé. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter encore 2 minutes, en remuant constamment pour éviter que cela ne colle. Enfin, incorporez les raisins secs égouttés et, si vous le souhaitez, une pincée de cannelle pour plus de saveur. Laissez refroidir le mélange.

Sur le plan de travail, étalez une feuille de pâte et badigeonnez-la de beurre fondu. Superposez une autre feuille et répétez le processus. Ensuite, coupez les feuilles en quatre rectangles. Sur le côté court de chaque rectangle, placez environ 2 cuillères à café de garniture. Relevez les bords latéraux des feuilles sur la garniture, puis roulez soigneusement du côté du riz. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes les feuilles de pâte et la garniture.

Placez les rouleaux dans un plat résistant à la chaleur beurré. Badigeonnez-les sur le dessus avec du beurre fondu pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Préchauffez le four à 190-200 degrés Celsius et placez le plat à l'intérieur. Faites cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés et joliment dorés.

Après les avoir retirés du four, versez immédiatement 1 cuillère à soupe de sirop chaud sur chaque rouleau. Vous pouvez également les badigeonner de sirop à l'aide d'un pinceau pour un trempage uniforme. Saupoudrez de noix de coco sur le dessus pour un aspect attrayant et un arôme délicieux. Laissez le dessert refroidir légèrement avant de servir.

Profitez de chaque bouchée de ce merveilleux dessert ! Bon appétit !

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