Salade verte à l'avocat

Je fais généralement cette salade quand j'ai envie de quelque chose de rapide, sans chauffer la cuisine. La salade verte et l'avocat se trouvent facilement presque toute l'année, et la vinaigrette est l'une des plus simples. Elle se prépare rapidement, sans tracas, donc elle se retrouve souvent sur ma table les jours chargés.

Infos rapides

Temps total : 10-15 minutes
Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : aucun requis
Portions : 2
Difficulté : très facile
Type de recette : salade rapide

Ingrédients

une salade verte
un avocat
sel (au goût)
une cuillère à soupe d'huile
une cuillère à café de vinaigre balsamique

Méthode de préparation

1. Lavez les feuilles de salade verte sous un jet d'eau froide. Retirez les parties qui ne semblent pas fraîches. Laissez-les égoutter quelques minutes ou séchez-les doucement avec une serviette propre.

2. Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez la chair en tranches dans le sens de la longueur.

3. Déchirez les feuilles de salade en morceaux de taille appropriée directement dans un bol.

4. Disposez les tranches d'avocat sur la salade, dispersées pour qu'elles soient visibles et puissent être facilement servies.

5. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile avec le vinaigre balsamique et un peu de sel jusqu'à ce que le sel se dissolve. Pas besoin de fouet, une fourchette suffit.

6. Versez la vinaigrette sur la salade et l'avocat juste avant de servir.

Pourquoi je fais souvent cette recette

Elle ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. Elle est parfaite quand vous voulez quelque chose de léger ou comme accompagnement avec un autre plat. La salade verte avec avocat reste fraîche et a un goût agréable grâce à la vinaigrette simple.

Conseils et variations

Conseils

Si vous avez une salade verte plus mature, retirez le cœur et les feuilles dures. Pour que l'avocat ne s'oxyde pas, ne le tranchez que juste avant de l'utiliser.

Substitutions

Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique, vous pouvez utiliser un autre type de vinaigre, mais le goût final sera légèrement différent. L'huile peut être de tournesol ou d'olive, selon ce que vous préférez et ce que vous avez sous la main.

Variations

Vous pouvez ajouter un peu de poivre ou du jus de citron à la vinaigrette, mais ce n'est pas nécessaire pour la recette de base. Si vous voulez une salade plus copieuse, vous pouvez inclure d'autres feuilles vertes, mais cela change la recette originale.

Idées de service

Elle fonctionne bien comme salade de déjeuner, dîner rapide ou même comme accompagnement avec une tranche de pain frais.

Questions fréquentes

1. Quel type de salade verte dois-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de salade verte classique avec des feuilles aussi fraîches que possible. Les feuilles tendres sont plus agréables au toucher.

2. L'avocat s'oxyde rapidement, que puis-je faire ?

Si vous le pelez et le laissez longtemps à l'air, il change de couleur. L'idéal est de le trancher juste avant de l'ajouter à la salade et d'ajouter rapidement la vinaigrette.

3. Si je n'ai pas de vinaigre balsamique, que puis-je utiliser à la place ?

Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre blanc, mais le goût sera différent. Ce n'est pas un problème si vous n'avez pas de balsamique, la salade restera bonne.

4. Peut-on faire la salade avec d'autres types de légumes ?

Vous pouvez également essayer d'autres feuilles (jeune épinard, roquette), mais pour cette recette, j'ai utilisé uniquement de la salade verte simple.

5. Peut-on faire la salade avec quelque chose en plus sans ruiner le goût ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou du poivre. Sinon, la recette reste équilibrée telle quelle.

Valeurs nutritionnelles

Estimation pour une portion :
Calories : environ 190-220 kcal
Graisses : 18-20g (de l'avocat et de l'huile)
Glucides : 7-10g
Protéines : 2-3g

Les valeurs sont approximatives. L'avocat contient des graisses saines, et la salade verte apporte des fibres, mais peu de calories.

Conservation et réchauffage

La salade ne se conserve pas bien longtemps, surtout après avoir ajouté la vinaigrette. Si vous souhaitez la préparer à l'avance, gardez la vinaigrette séparée et ajoutez-la uniquement au moment de servir. Le réchauffage n'est pas recommandé. La salade se consomme de préférence immédiatement après préparation.