Poivrons farcis au poisson

 Ingrédients: -1 kg de poisson ou de filet de poisson -10 poivrons de taille normale -2 tomates -3 gros oignons -3 cuillères à soupe de riz -3 cuillères à soupe de bouillon -2 cuillères à soupe d'huile -1 cuillère à café de sel -½ cuillère à café de poivre moulu -1 pot de jus de tomate (800ml) -1 pot d'eau (800ml) -½ botte de persil frais -piment

Pour préparer une délicieuse recette de poivrons farcis au poisson, nous allons commencer par nous occuper de l'ingrédient principal : le poisson. Si vous avez choisi un poisson entier, la première étape est de le nettoyer des écailles, en utilisant un couteau spécial ou un outil de nettoyage de poisson. Assurez-vous également de retirer les intestins en coupant la tête, la queue et les nageoires. Après cette étape, lavez bien le poisson sous un jet d'eau froide pour enlever toute impureté. La chair du poisson doit être débarrassée des arêtes afin d'obtenir un mélange homogène. Utilisez un hachoir à viande pour hacher le poisson, puis gardez-le au frais pour éviter qu'il ne se gâte.

Ensuite, nous allons nous occuper des légumes. Nettoyez et lavez tous les légumes nécessaires. Pour les poivrons, coupez les chapeaux et retirez les graines. Hachez finement l'oignon et ciselez le persil. Les tomates seront préparées en coupant un chapeau que vous utiliserez plus tard pour couvrir les poivrons, tandis que le reste sera coupé en petits cubes. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et ajoutez l'oignon haché avec une cuillère à soupe de sel, en les faisant revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez le riz et la pâte de tomate, en remuant constamment pendant 2-3 minutes.

Après avoir mélangé, versez une tasse d'eau et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz gonfle et que le liquide soit absorbé. Laissez le mélange résultant refroidir légèrement, puis mélangez-le avec la chair de poisson hachée, en ajoutant le persil frais haché. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre selon votre goût.

Il est maintenant temps de farcir les poivrons. Chaque poivron est généreusement rempli du mélange de viande et de légumes, et sur le dessus de chacun, un chapeau fait de tranches de tomate est placé. Disposez les poivrons dans un plat à four préalablement graissé avec un peu d'huile, et entre eux, ajoutez les tomates en dés, le jus de tomate et de l'eau en proportions égales. Si vous le souhaitez, vous pouvez également farcir quelques tomates évidées, ce qui ajoutera une saveur merveilleuse au plat. Saupoudrez à nouveau de persil haché, de sel et de poivre, puis placez le plat dans le four préchauffé à 180-200 degrés Celsius.

Laissez les poivrons cuire pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et bien cuits. L'arôme délicieux qui remplira votre cuisine sera sans aucun doute un signe que la recette a réussi ! Servez-les chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou d'un accompagnement de riz, et profitez d'un repas sain et savoureux !

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