Tarte aux pommes véganes avec des pommes râpées et de la cannelle

La tarte de jeûne aux pommes râpées et à la cannelle est un dessert qui nous rappelle les moments chaleureux passés en famille, enveloppant toute la maison de délices aromatiques. C'est une recette simple et accessible, parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un délicieux sucré sans utiliser d'ingrédients d'origine animale. De plus, c'est un dessert polyvalent qui peut être dégusté chaud ou froid, et qui s'accorde parfaitement avec une tasse de thé parfumé ou de café. Partons à l'aventure pour préparer cette merveilleuse tarte !

Temps de préparation :
- Temps actif : 30 minutes
- Temps de levée : 1 heure
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 2 heures et 15 minutes
- Nombre de portions : 12

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 18 cuillères à soupe d'huile (environ 270 ml)
- 20 cuillères à soupe d'eau chaude (environ 300 ml)
- 3 cuillères à soupe de sucre (environ 45 g)
- 1 cube de levure fraîche (25 g)
- 700 g de farine
- Zeste râpé d'1 citron
- Une pincée de sel

Pour la garniture :
- 1 kg de pommes acidulées (les pommes Granny Smith sont recommandées pour une acidité agréable)
- 4 cuillères à soupe de sucre (environ 60 g)
- 2 cuillères à soupe de cannelle (ou plus, selon les préférences)

Pour la décoration :
- Sucre vanillé (pour saupoudrer)

Instructions étape par étape :

1. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, ajoutez l'huile et l'eau chaude. Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude, mais tiède, pour ne pas tuer la levure. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à dissolution. Ajoutez le cube de levure et mélangez bien. Laissez reposer le mélange quelques minutes pour que la levure commence à agir.

2. Ajout des ingrédients secs :
Lorsque le mélange est tiède et que la levure a activé, ajoutez le zeste de citron et une pincée de sel. Commencez à ajouter la farine petit à petit, en mélangeant constamment. La pâte doit être élastique et facile à façonner. Si elle semble trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

3. Levée de la pâte :
Façonnez la pâte en boule et couvrez le bol avec un torchon propre. Laissez lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Préparation de la garniture :
Pendant ce temps, épluchez les pommes et râpez-les. Il est important de bien les presser pour éliminer l'excès d'eau. Ensuite, dans une poêle, faites revenir les pommes râpées à feu doux pendant 2 minutes, en remuant constamment. Ajoutez le sucre et la cannelle, en mélangeant bien. Laissez refroidir la garniture.

5. Assemblage de la tarte :
Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties égales. Étalez la première partie sur un plan de travail fariné pour obtenir une fine feuille. Graissez un plat de cuisson avec de l'huile et placez la première feuille dans le plat. Versez la garniture de pommes et étalez-la uniformément.

6. Couverture de la tarte :
Étalez la deuxième feuille de pâte et placez-la sur la garniture. Pour permettre à la vapeur de s'échapper, piquez la tarte avec une fourchette sur toute la surface.

7. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (feu moyen) et placez la tarte à l'intérieur. Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

8. Service :
Après avoir retiré la tarte du four, laissez-la refroidir légèrement, puis saupoudrez-la généreusement de sucre vanillé. Elle est délicieuse chaude ou froide et peut être servie avec une tasse de thé à la menthe ou un latte parfumé.

Conseils utiles :
- Types de pommes : Choisissez des pommes acidulées pour un contraste agréable avec la douceur du sucre. Les pommes Granny Smith sont un excellent choix.
- Variante aux noix : Si vous souhaitez ajouter de la texture, essayez d'incorporer quelques noix hachées dans la garniture de pommes.
- Aromatisation : Expérimentez avec l'ajout de vanille ou de muscade dans la garniture de pommes pour un goût supplémentaire.

Bénéfices nutritionnels :
Cette tarte est une bonne source de fibres, grâce aux pommes, et peut être un choix plus sain pour le dessert, étant donné qu'elle ne contient pas d'ingrédients d'origine animale. De plus, l'huile de tournesol utilisée dans la pâte est une source de graisses saines.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer l'huile par autre chose ? Vous pouvez utiliser de la margarine ou un autre type d'huile, mais l'huile de tournesol est recommandée pour une meilleure texture.
- Comment conserver la tarte ? Conservez la tarte dans des récipients hermétiques à température ambiante ou au réfrigérateur, où elle restera fraîche pendant quelques jours.
- Puis-je congeler la tarte ? Oui, la tarte peut être congelée avant d'être cuite. Enveloppez-la bien dans du film plastique puis dans du papier aluminium. Lorsque vous souhaitez la cuire, laissez-la décongeler complètement avant de la mettre au four.

Cette tarte de jeûne aux pommes râpées et à la cannelle n'est pas seulement un dessert, mais une véritable expérience culinaire qui apporte des sourires sur les visages de vos proches. Savourez chaque bouchée et laissez-vous emporter par le goût aromatique des pommes et de la cannelle !

 Ingrédients: Pour la pâte : 18 cuillères à soupe d'huile, 20 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe de sucre, de la cannelle, un cube de levure, 700 g de farine, zeste de citron, sel. Pour la garniture : 1 kg de pommes acides, 4 cuillères à soupe de sucre, de la cannelle. Pour la décoration : sucre vanillé.

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