Gâteau aux Feuilles de Bouillon et Crème de Semoule (Vegan)

Méthode de préparation des feuilles : Dans un grand bol, mélangez l'huile avec le sucre et une pincée de sel, en combinant les ingrédients jusqu'à ce que le sucre commence à fondre et à s'intégrer dans l'huile. Ce mélange formera la délicieuse base des feuilles. Ajoutez progressivement le bouillon, le rhum et la farine, qui a été préalablement mélangée avec du bicarbonate de soude. Il est essentiel de bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte élastique et non collante. Si, pendant le processus, la pâte semble trop collante, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de farine. Une fois la pâte bien homogénéisée, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant environ une demi-heure, ce qui aidera à la raffermir et facilitera l'étalement des feuilles.

Après l'expiration du temps, divisez la pâte en quatre portions égales. Chaque portion est étalée sur un plan de travail fariné, en veillant à obtenir des feuilles fines et uniformes. Faites cuire au dos d'une plaque huilée et farinée, mesurant 38x26 cm. Les feuilles sont cuites dans un four préchauffé à une température modérée d'environ 180 degrés Celsius pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après la cuisson, retirez délicatement les feuilles du fond de la plaque et laissez refroidir.

Méthode de préparation de la première crème : Dans une casserole, mettez de l'eau, le zeste de citron et le sucre, en portant le mélange à ébullition. Au début, il est recommandé d'ajouter 10 cuillères à soupe de sucre, en tenant compte du fait que le goût peut être ajusté à la fin. Une fois que le liquide commence à bouillir, ajoutez la semoule en pluie, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe, puis retirez du feu. Enfin, incorporez la margarine, le jus de citron et la noix de coco, en mélangeant bien jusqu'à homogénéiser. La crème obtenue est laissée à refroidir quelques minutes.

Assemblage du gâteau : Commencez par la première feuille, sur laquelle vous étalez la moitié de la crème de semoule. Ajoutez la feuille suivante, suivie d'une généreuse couche de confiture de prune, et saupoudrez de noix moulues sur la confiture (n'oubliez pas de garder un peu de noix pour la décoration). Placez la troisième feuille, suivie du reste de la crème de semoule, en veillant à garder une petite partie pour la décoration. Enfin, placez la dernière feuille, qui ne doit pas être pressée, car les feuilles vont ramollir à cause de l'humidité de la crème. La dernière feuille est étalée avec une fine couche de crème de semoule et saupoudrée de noix moulues, créant un aspect attrayant et un goût délicieux. Ce gâteau sera un véritable délice pour tous ceux qui le savourent.

 Ingrédients: Ingrédients feuilles : 15 cuillères à soupe d'huile 15 cuillères à soupe de bouillon 7 cuillères à soupe de sucre 500 g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude une pincée de sel un trait de rhum Ingrédients première crème : 1 l d'eau 200 g de gris 250 g de margarine sucre à volonté 100 g de noix de coco un citron Ingrédients deuxième crème : 400 g de confiture de prunes une tasse de cerneaux de noix Décor : noix moulues

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