Bretzels au fromage

Préservatifs au Fromage – Recette Simple et Délicieuse

Si vous cherchez un en-cas savoureux, les préservatifs au fromage sont le choix parfait. Ces préservatifs dorés et croustillants, avec un intérieur moelleux et rempli de fromage, sont idéaux pour une collation rapide ou pour impressionner vos invités lors d'une fête. De plus, le processus de préparation est simple et agréable. Commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12 préservatifs

Ingrédients :

- 500 g de farine de blé (de préférence type 000)
- 1 sachet (7 g) de levure sèche
- 250 ml d'eau tiède
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 200 g de fromage râpé (ou mozzarella)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 œuf (pour badigeonner)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot (facultatif, pour la décoration)

Instructions :

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec le sucre et 100 ml d'eau tiède. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. C'est une étape importante car elle assure l'activation de la levure, ce qui rendra les préservatifs moelleux.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure activée, le reste de l'eau tiède, le lait et le beurre fondu. Mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

3. Pétrissage : Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop pour éviter d'obtenir des préservatifs durs.

4. Levée : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Façonnage des préservatifs : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 12 morceaux égaux. Étirez chaque morceau en un long cylindre d'environ 30 cm. Ensuite, formez le préservatif en réunissant les extrémités du cylindre et en les tordant. Assurez-vous que le bout est bien scellé.

6. Garniture au fromage : Au centre de chaque préservatif, vous pouvez ajouter une portion généreuse de fromage râpé. Tordez la pâte pour couvrir le fromage et assurez-vous qu'il n'y a pas de pores par lesquels le fromage pourrait s'écouler pendant la cuisson.

7. Cuisson : Disposez les préservatifs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l'œuf et badigeonnez chaque préservatif avec un pinceau. Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot sur le dessus si vous en utilisez. Faites cuire les préservatifs dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

8. Service : Laissez refroidir légèrement les préservatifs sur une grille, puis dégustez-les chauds. Ils sont merveilleux avec une tasse de yaourt ou en apéritif lors d'un repas festif.

Conseils utiles :

- Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez ajouter des herbes séchées (comme l'origan ou le romarin) à la pâte pour améliorer la saveur.
- Les préservatifs peuvent être congelés après cuisson. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver leur texture croustillante.
- Au lieu de fromage, vous pouvez expérimenter avec du fromage feta ou du fromage de chèvre pour une version plus savoureuse.

Ces préservatifs au fromage ne sont pas seulement une recette simple, mais aussi une délicatesse qui impressionnera quiconque. Alors, mettez votre tablier, mettez-vous au travail et savourez le goût authentique de ces préservatifs fraîchement sortis du four !

Nous dissolvons la levure dans l'eau et l'ajoutons à la farine avec du sel et de la purée. Enfin, nous ajoutons le beurre fondu. Nous pétrissons le mélange et, si nécessaire, ajoutons un peu plus d'eau ou de farine pour obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle pas. Nous laissons lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Une fois cela fait, nous la renversons sur une surface farinée et la coupons en morceaux de la taille d'une pomme. Nous la travaillons à la main, comme de la pâte à modeler. Nous faisons de petits serpents que nous tordons ou enroulons en ronds. Nous cassons un œuf, le battons un peu, râpons du fromage et l'étalons, en le recouvrant de fromage. Ils cuisent à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Bon appétit ! La recette des Bretzels au fromage a été proposée par shumaila sur le forum des recettes.

 Ingrédients: 500 g de farine (peut être ajouté si nécessaire), 150 g de purée de pommes de terre, 65 g de beurre, margarine (non visible sur la photo), un quart de cuillère à café de sel, environ 300 ml d'eau tiède (peut être ajouté si nécessaire), 20 g de levure, fromage, 1 œuf.

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