Soupe de Cerise

 Ingrédients: 300 g de cerises dénoyautées (fraîches ou en compote) 600 ml d'eau 250 ml de lait 2 cuillères à soupe de farine sucre cannelle citron crème fouettée

Pour préparer une délicieuse soupe de cerises, le début de la recette est essentiel. Nous commençons par dénoyauter les cerises, un processus qui peut sembler simple mais qui nécessite de l'attention pour s'assurer que les fruits offriront un maximum de saveur. Une fois les cerises prêtes, nous les plaçons dans une casserole avec de l'eau. Il est important d'utiliser une quantité suffisante d'eau pour permettre aux cerises de libérer leurs arômes pendant l'ébullition. Nous portons l'eau à ébullition à feu moyen.

En parallèle, nous nous concentrons sur le mélange qui donnera de la consistance à la soupe. Nous prenons un mixeur et ajoutons 250 ml de lait frais, de préférence entier pour obtenir une soupe crémeuse. Nous ajoutons 2 cuillères à soupe de farine, qui agira comme agent épaississant. Nous mixons bien la composition jusqu'à ce qu'elle soit homogène, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cette combinaison donnera à la soupe une texture fine et agréable.

Une fois que l'eau avec les cerises a commencé à bouillir, nous ajoutons le mélange de lait et de farine. Il est temps de remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. La soupe commencera à épaissir rapidement, et les cerises libéreront leur jus, colorant l'eau d'une teinte rouge vibrante. Si nous voulons sucrer la soupe, c'est le moment d'ajouter du sucre selon votre goût, et pour un goût supplémentaire, nous saupoudrons une pincée de cannelle moulue. Le jus de citron ajoutera un contraste agréable et intensifiera les saveurs.

Après quelques minutes, la soupe est prête. Nous pouvons la servir immédiatement, chaude, avec une cuillerée de crème fouettée sur le dessus pour une apparence élégante et un goût raffiné. Si nous n'avons pas de crème fouettée, pas de souci; la soupe est tout aussi délicieuse sans cet ajout. Cette soupe de cerises n'est pas seulement rapide à préparer, mais elle est aussi pleine de vitamines et d'antioxydants, parfaite pour les jours chauds d'été ou comme dessert léger. En environ 15 minutes, nous pouvons déguster un plat sain et savoureux qui impressionnera quiconque le goûte.

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