Tarte aux oignons

Tarte à l'oignon - Recette simple et délicieuse

Cette tarte à l'oignon est un plat savoureux, parfait pour un en-cas ou un apéritif, qui ravira tout amateur de cuisine traditionnelle. La couche d'oignons doux, combinée avec la pâte moelleuse, fait de cette recette un véritable délice culinaire. Le temps de préparation total est d'environ 2 heures, et la recette est suffisante pour 8 portions.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé (idéalement de type 000 ou 550 pour une texture plus fine)
- 25 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 250 ml de lait tiède
- 100 ml d'huile de tournesol (ou d'huile d'olive pour une saveur plus intense)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la garniture :
- 3-4 gros oignons (environ 500 g, le choix entre oignons blancs ou jaunes influencera la douceur de la tarte)
- 50 ml d'huile de tournesol
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif, pour une touche de couleur et de saveur)

Instructions de préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un petit bol, mélangez la levure fraîche avec un peu de lait tiède et le sel. Laissez reposer le mélange pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour activer la levure, garantissant que la pâte lève bien.

2. Combinaison des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre et le mélange de levure. Ajoutez le reste de lait tiède et l'huile. Pétrissez la pâte pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop.

3. Fermentation : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Préparation de la garniture : Pendant que la pâte lève, épluchez et émincez finement les oignons. Dans une grande poêle, chauffez l'huile et ajoutez les oignons. Faites revenir les oignons à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides, environ 15 minutes. Ajoutez du sel, du poivre et du paprika doux, en mélangeant bien. Laissez refroidir la garniture.

5. Assemblage de la tarte : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties égales. Étalez la première partie sur une surface légèrement farinée, formant un cercle fin. Transférez-le dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Étalez uniformément la garniture d'oignon sur la pâte. Étalez la deuxième partie de la pâte et couvrez la garniture. Scellez les bords pour éviter les fuites.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire la tarte pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

7. Service : Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper. Vous pouvez la servir chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail.

Conseils pratiques :

- Pour obtenir une saveur intense, vous pouvez ajouter quelques herbes, comme de l'aneth ou du persil, à la garniture d'oignon.
- Si vous souhaitez une tarte plus riche, vous pouvez incorporer du fromage feta ou du fromage cottage dans la garniture.
- Au lieu d'oignons, vous pouvez expérimenter avec des garnitures d'épinards ou de champignons, adaptant ainsi la recette à la saison.

Ce dessert rapide, la tarte à l'oignon, est parfait pour être servi lors d'un repas en famille ou lors d'une rencontre entre amis. Que vous choisissiez la version classique ou que vous souhaitiez lui donner une touche personnelle, cette recette deviendra sûrement un favori dans votre cuisine!

 Ingrédients: - 700 g de farine - 500 ml de lait - 1 sachet de levure - 11 cuillères à soupe d'huile - une pincée de sel - garniture : 15 oignons de taille moyenne, sel, poivre, huile.