Tordues avec du pudding

Tordus avec du pudding – un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour impressionner la famille et les amis ! Cette recette propose une agréable combinaison de textures et de saveurs, idéale pour une douceur, que ce soit pour un goûter l'après-midi ou un dessert lors d'une occasion spéciale. De plus, c'est une recette rapide qui ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation, mais qui offre des résultats spectaculaires. Commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine
- 25 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 70 g de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la garniture :
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 sachet de pudding (arôme vanille ou chocolat)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients pour le badigeonnage :
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de lait

Préparation :

1. Commencez par préparer le mélange de levure. Dans un petit bol, combinez la levure fraîche avec 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Versez le lait tiède sur le mélange et laissez reposer pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape activera la levure, garantissant que la pâte lève magnifiquement.

2. Pendant ce temps, dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez 1/2 cuillère à café de sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure activé, l'œuf et le beurre fondu. Combinez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle plus à vos mains. Couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Dans un bol séparé, mélangez le pudding avec le sucre et un peu de lait froid pour former une pâte. Lorsque le lait dans la casserole commence à bouillir, ajoutez le mélange de pudding et mélangez continuellement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille. Laissez refroidir.

5. Après que la pâte ait levé, étalez-la sur une surface farinée pour former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Étalez uniformément la garniture au pudding sur toute la surface.

6. Roulez la pâte sur la longueur pour former un cylindre. Coupez le cylindre en morceaux d'environ 4-5 cm et placez-les dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux pour permettre la levée.

7. Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe de lait et badigeonnez ce mélange sur chaque rouleau tordu. Cette étape garantira une croûte dorée et appétissante.

8. Laissez les rouleaux tordus lever encore 15-20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.

9. Faites cuire les rouleaux tordus pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

Suggestions de service et variations :
Ces rouleaux tordus avec pudding sont délicieux servis chauds, mais ils peuvent également être savoureux à température ambiante. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche élégante. Si vous aimez expérimenter, essayez de changer la saveur du pudding en chocolat ou caramel. Vous pouvez également ajouter quelques noix ou du chocolat haché à la garniture pour un coup de pouce de saveur supplémentaire.

Je vous souhaite une bonne cuisine et une bonne dégustation ! Les rouleaux tordus avec pudding deviendront sûrement un favori dans votre répertoire culinaire !

 Ingrédients: Pâte : 300 g de farine, 20 g de poudre de pudding à la vanille, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, 25 g de beurre fondu, 160 ml de lait tiède, 1 œuf, 3 g de levure sèche. Pour graisser la pâte : un peu d'huile, 50 g de beurre fondu. Glaçage : 3 cuillères à soupe de sucre glace, 1 cuillère à soupe de lait (j'ai utilisé du lait de coco).