Mélange frais

Le matin, quand j'ai envie de quelque chose de rapide, frais et sans trop de travail, je prépare un jus de fruits frais avec tout ce que j'ai sous la main. J'ai remarqué que si j'utilise des bananes, des oranges, des clémentines, de l'ananas, des pommes et des carottes, le mélange est assez épais et consistant, presque comme une collation. Cela ne prend pas beaucoup de temps, et si je presse le citron directement sur le reste des fruits, il ne s'oxyde pas et a un goût plus équilibré. Le blender fait tout le travail, je n'ai qu'à laver, éplucher et couper.

Infos rapides

Temps total : 10-15 minutes
Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : pas nécessaire
Portions : 3-4 grands verres
Difficulté : facile
Type de recette : jus de fruits, petit déjeuner, collation rapide

Ingrédients

2 bananes
4 clémentines
2 oranges
1 citron
2 carottes
une demi-ananas
2 pommes golden

Selon vos préférences : glaçons, feuilles de menthe

Mode de préparation

1. Lavez bien les fruits et les carottes. Épluchez les bananes, les oranges, les clémentines, le citron, l'ananas et les carottes. Les pommes peuvent être laissées avec la peau, mais si vous préférez, vous pouvez les éplucher.
2. Coupez tous les fruits et les carottes en morceaux adaptés pour le blender. Ils ne doivent pas être trop petits, juste assez pour ne pas forcer le blender.
3. Mettez tout dans le blender. Je commence généralement par les fruits mous (bananes, oranges), puis j'ajoute les pommes, les carottes et l'ananas.
4. Pressez le citron au-dessus des autres ingrédients, pour équilibrer le goût et éviter que le jus ne s'oxyde trop vite.
5. Mixez au blender pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une texture homogène. Si le blender est moins puissant, vous pouvez arrêter de temps en temps et mélanger avec une cuillère.
6. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques glaçons et des feuilles de menthe directement dans le blender ou dans le verre, selon vos préférences.
7. Versez le jus dans des verres et servez immédiatement. C'est bien meilleur quand c'est frais.

Pourquoi je fais souvent cette recette

J'aime cette recette car elle est rapide et je n'ai pas besoin d'ingrédients rares. Le jus est consistant et je peux le boire comme petit déjeuner ou collation. Les fruits sont disponibles tout le temps, et la combinaison n'est ni trop sucrée, ni acide.

Conseils et variations

Conseils

Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez filtrer le jus à travers un tamis, mais vous perdrez des fibres.
Si le jus semble trop épais, ajoutez un peu d'eau froide avant de mixer.

Substitutions

Vous pouvez remplacer les pommes golden par n'importe quel type de pomme.
Si vous n'avez pas de clémentines, utilisez des oranges en plus.
L'ananas en conserve fonctionne, mais il est plus sucré.

Variations

Pour un goût différent, ajoutez un petit morceau de gingembre frais.
Vous pouvez également ajouter une cuillère de miel si vous souhaitez le sucrer davantage, mais je ne ressens pas le besoin.

Idées de service

Servez directement dans des verres, éventuellement avec quelques glaçons et des feuilles de menthe pour la présentation.
Vous pouvez également l'emporter dans une bouteille hermétique, mais je recommande de le boire le jour même.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un presse-agrumes au lieu d'un blender ?

Oui, mais avec un presse-agrumes, vous perdez la pulpe et le jus sera plus liquide. Avec le blender, il reste plus épais, comme un smoothie.

Si je n'ai pas d'ananas frais, puis-je utiliser de l'ananas en conserve ?

Oui, ça fonctionne, mais attention au sirop sucré. Si vous utilisez de l'ananas en conserve, égouttez-le bien avant.

Que puis-je faire si c'est trop acide ou trop sucré ?

Ajustez selon votre goût : ajoutez une banane pour plus de douceur ou pressez un demi-citron supplémentaire pour plus d'acidité. Parfois, les bananes ne sont pas assez mûres, et cela change le goût.

Puis-je préparer le jus la veille ?

Je ne recommande pas. Le jus s'oxyde rapidement, la texture change et il perd son goût frais.

Les carottes doivent-elles être cuites au préalable ?

Non, elles se mettent crues et se mixent bien dans le blender. Si vous avez un blender moins puissant, coupez-les en plus petits morceaux.

Valeurs nutritionnelles

Les valeurs sont approximatives, pour une portion (sur 4) :

Calories : 110-140
Glucides : 27-32 g
Protéines : 1-2 g
Graisses : moins de 1 g
Fibres : 3-4 g

Le jus est riche en vitamine C, potassium et fibres (si vous ne le filtrez pas). La teneur en sucres provient directement des fruits.

Conservation et réchauffage

Le jus de fruits ne se conserve pas bien. Si toutefois il en reste, gardez-le au réfrigérateur au maximum 12 heures, couvert, et agitez-le bien avant de le boire. Il ne se réchauffe pas, il se consomme frais ou à température ambiante. Le meilleur moment est immédiatement après la préparation.