Soupe Crème de Poulet

 Ingrédients: 60 g de beurre, 40 g de farine, 500 ml de bouillon de poulet, 250 ml de lait, 1 poitrine de poulet, hachée finement, 250 ml de crème épaisse, 1 tige de céleri, hachée finement, persil pour garnir

Voici une délicieuse recette de soupe crémeuse au poulet et au céleri, parfaite pour les journées fraîches ou lorsque vous avez besoin d'un repas réconfortant. Cette soupe est non seulement savoureuse mais aussi facile à préparer, nécessitant des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n'importe quelle cuisine.

Pour commencer, rassemblez tous les ingrédients nécessaires : poitrine de poulet, céleri, beurre, farine, bouillon de poulet, lait, crème épaisse, sel, poivre et persil frais. Commencez par couper la poitrine de poulet en petits cubes, en veillant à ce que tous les morceaux soient de taille uniforme pour une cuisson homogène. Épluchez et hachez également le céleri en petits cubes pour libérer ses arômes lors de la cuisson.

Dans une grande casserole, ajoutez le beurre et placez la casserole à feu moyen. Laissez le beurre fondre complètement, en veillant à ne pas le brûler. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez vigoureusement avec une spatule ou une cuillère en bois. Continuez à remuer pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que la farine prenne une teinte dorée, formant ainsi un roux qui donnera de la consistance à la soupe.

Une fois le roux prêt, retirez la casserole du feu et commencez à ajouter progressivement le bouillon de poulet, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. À ce stade, vous remarquerez comment le mélange devient de plus en plus crémeux et homogène. Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition, en remuant de temps en temps. Lorsque la soupe commence à bouillir, elle commencera à épaissir.

Il est maintenant temps d'ajouter le poulet coupé, le lait et la crème épaisse. Ces ingrédients non seulement enrichissent la saveur de la soupe, mais lui donnent aussi une texture crémeuse inoubliable. Ajoutez également les cubes de céleri, en mélangeant bien le tout. Laissez la soupe mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes, ou jusqu'à ce que la poitrine de poulet soit complètement cuite et tendre.

Enfin, n'oubliez pas les assaisonnements ! Ajoutez du sel et du poivre au goût pour rehausser les saveurs. Une fois la soupe prête, retirez-la du feu et saupoudrez de persil frais haché. Cela ajoutera une touche de couleur et de fraîcheur, transformant la soupe en une véritable délicatesse. Servez la soupe chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais ou de croûtons croustillants. Bon appétit !

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