Gâteau en tasse

Gâteau Rapide à la Framboise au Micro-ondes (Mug Cake)

J'ai essayé cette recette après l'avoir vue pour la première fois chez Diaconta et j'y reviens toujours. Je la fais généralement quand j'ai envie de quelque chose de sucré sur le moment, mais que je ne veux pas allumer le grand four. J'ai essayé de voir si ça sort mieux dans des moules à muffins, mais d'après mon expérience, la version en tasse est plus moelleuse et uniforme.

Infos Rapides

Temps total : environ 7-10 minutes, y compris la mesure des ingrédients et la cuisson
Temps de préparation : 5-7 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes à 800 W ou 3 minutes à 700 W
Portions : 1 grande tasse ou 2 petites portions
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, mug cake, gâteau au micro-ondes

Ingrédients

2 cuillères à soupe de farine blanche
1 cuillère à soupe de noix moulues (ou d'amandes, si vous en avez)
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 œuf
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de lait (ou de yaourt, si vous préférez)
extrait de vanille, au goût
framboises (fraîches ou congelées)

Instructions

1. Dans un petit bol, mélangez la farine, les noix moulues, le cacao, la levure chimique et le sel. Le mélange sec doit être uniforme pour éviter les grumeaux de cacao ou de levure.

2. Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sucre, l'huile et le lait (ou le yaourt). Pas besoin de mixeur, une fourchette ou un petit fouet fera l'affaire.

3. Versez les ingrédients secs sur les ingrédients humides. Mélangez jusqu'à ce que tout soit homogène, sans trop insister. Enfin, ajoutez l'extrait de vanille.

4. Placez le mélange dans une tasse adaptée au micro-ondes (environ à moitié pleine ; ne remplissez pas jusqu'en haut, sinon ça débordera).

5. Parsemez les framboises sur le dessus sans mélanger. Si vous utilisez des framboises congelées, elles n'ont pas besoin d'être décongelées au préalable.

6. Faites cuire au micro-ondes : 2 minutes à 800 W ou 3 minutes à 700 W. À la fin, le gâteau doit être gonflé et ferme au toucher.

7. Laissez refroidir 1 minute avant de manger, surtout si vous avez utilisé des fruits congelés, pour ne pas vous brûler.

Pourquoi je fais souvent cette recette

J'aime qu'elle soit rapide et qu'elle ne salisse pas trop de vaisselle. C'est un dessert de dernière minute, parfait quand j'ai besoin de quelque chose de sucré immédiatement. J'aime aussi pouvoir varier les fruits ou les noix sans ruiner la structure de la recette.

Conseils et Variations

Conseils

Si vous utilisez une tasse très étroite, le risque de débordement augmente. Choisissez une tasse large avec des parois épaisses.

Mesurez les ingrédients avec une cuillère à soupe nivelée, pas avec un tas.

Ne pas ouvrir le micro-ondes immédiatement ; laissez le gâteau reposer pendant 20-30 secondes.

Substitutions

Les noix peuvent être remplacées par des amandes ou des noisettes moulues.

Le lait peut être remplacé par du yaourt nature.

Si vous n'avez pas de vanille, vous pouvez l'omettre sans affecter le résultat.

Variations

Remplacez les framboises par d'autres baies (myrtilles, groseilles) ou de petits morceaux de pomme.

Pour une version plus riche, ajoutez 2-3 petits morceaux de chocolat noir à la pâte après l'avoir versée dans la tasse.

Idées de Service

On peut le manger directement dans la tasse avec une cuillère. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème fouettée ou de yaourt sur le dessus.

Questions Fréquemment Posées

1. Que faire si je n'ai pas de micro-ondes avec réglage de puissance ?

Si vous n'êtes pas sûr de la puissance de votre micro-ondes, essayez 2 minutes, puis vérifiez et ajoutez 30 secondes supplémentaires si nécessaire. C'est plus sûr que de brûler le gâteau.

2. Puis-je remplacer l'œuf ?

Je n'ai pas essayé sans œuf, mais la texture pourrait être plus dense. Cela pourrait fonctionner avec une cuillère de purée de banane, mais je ne garantis pas le résultat.

3. Que faire si le gâteau s'affaisse au milieu ?

En général, si le mélange n'est pas suffisamment cuit ou si la tasse est trop étroite, le gâteau peut s'affaisser. Essayez de cuire encore 30 secondes au micro-ondes.

4. Peut-on le préparer un jour à l'avance ?

Il est meilleur frais. La texture devient caoutchouteuse si elle reste trop longtemps. Je ne recommande pas de le conserver pour le lendemain.

5. Puis-je utiliser des fruits congelés ?

Oui, ils n'ont pas besoin d'être décongelés, ajoutez-les directement à la pâte.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour une portion (tout le mélange dans une grande tasse) :
Calories : environ 350-400 kcal
Protéines : 8-9 g
Graisses : 18-20 g (selon l'huile et les noix)
Glucides : 38-40 g
Fibres : 4-5 g (grâce aux noix et aux framboises)
Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction du type de noix, d'huile ou de lait utilisé.

Conservation et Réchauffage

Il ne se conserve pas bien d'un jour à l'autre. Il peut être réchauffé pendant 10-15 secondes au micro-ondes, mais il perd rapidement sa légèreté. Il est préférable de le manger immédiatement après l'avoir fait.

 Ingrédients: 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de noix moulues (ou d'amandes moulues, je n'en avais pas), 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel, 1 œuf, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de lait/yaourt, essence de vanille, framboises.

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