Frappe différent, avec de la glace au chocolat
Ingrédients: Pour 4-6 portions Pour des cubes de chocolat froid (12-14 pièces) - 200 ml de lait - 50 ml d'eau - 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de café instantané - 70 g de chocolat noir (minimum 65% de cacao) Pour le lait à la vanille - 600 ml de lait - 60 g de sucre - 1 gousse de vanille Autres, optionnel - * crème fouettée
Cubes de chocolat froid
Pour préparer de délicieux cubes de chocolat froid, commencez par hacher finement le chocolat. Il est idéal d'utiliser du chocolat de haute qualité, avec une forte teneur en cacao, pour obtenir une saveur intense. Placez le chocolat haché dans un bol en métal ou un bol résistant à la chaleur, ce qui permettra une fusion uniforme.
Dans une casserole, ajoutez le lait, l'eau, le sucre et mélangez bien pour que le sucre se dissolve complètement. Ensuite, ajoutez le café instantané et le cacao, pré-dissous dans un peu de lait froid, pour éviter la formation de grumeaux. Portez le mélange à feu moyen et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il atteigne le point d'ébullition. Il est important de ne pas laisser le mélange bouillir trop longtemps, car cela peut affecter la texture finale du chocolat.
Une fois que le mélange a atteint la température souhaitée, retirez la casserole du feu et versez immédiatement la composition chaude sur le chocolat haché. Laissez reposer pendant 5 minutes, afin que le chocolat ait le temps de fondre. Après ce temps, prenez une spatule et mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous et que le mélange devienne crémeux et homogène. Une fois que vous avez obtenu une consistance lisse, laissez la composition refroidir à température ambiante.
Une fois refroidie, versez le mélange dans des bacs à glaçons et placez-les au congélateur jusqu'au lendemain, pour bien durcir. Ces cubes de chocolat ajouteront une touche spéciale à vos boissons.
Pour préparer le lait vanillé, faites bouillir le lait, le sucre et les graines de la gousse de vanille dans une casserole à feu moyen. Remuez continuellement pour dissoudre le sucre et laissez le mélange bouillir. Une fois qu'il a bouilli, retirez du feu et laissez refroidir. Il est recommandé de mettre le lait au réfrigérateur pendant la nuit pour intensifier les saveurs.
La boisson peut être servie seulement le lendemain, lorsque toutes les saveurs se sont parfaitement combinées. Au moment de servir, placez 3-4 cubes de chocolat congelé dans des verres et versez le lait vanillé froid par-dessus. Laissez reposer 3-5 minutes pour que le chocolat commence à se dissoudre dans le lait, créant une boisson crémeuse et savoureuse. Pour un goût encore plus sensationnel, n'hésitez pas à ajouter un peu de crème fouettée sur le dessus. Ce détail transformera une simple boisson en un véritable dessert. Savourez-le avec plaisir!
