Apéritif de polenta
Je ne peux pas oublier la première fois que j'ai essayé de faire du bulz. J'étais pressé, je pense que j'avais des invités ou quelque chose comme ça, et j'ai mis tout ensemble à l'œil. La moitié est restée collée à la plaque, un autre quart est tombé par terre quand j'ai essayé de le sortir, mais le goût... Le goût était exactement ce que je voulais. Depuis, je continue à improviser, parfois en ajoutant plus de fromage, parfois en changeant la viande, parfois en passant le beurre (ce qui est mauvais, mais c'est comme ça, parfois je n'ai pas de beurre à la maison). Je pense que c'est l'une des choses les plus simples que l'on peut faire avec de la polenta restante, mais ça a toujours un petit côté festif, tu sais ? Comme une collation sérieuse, pas juste une simple "recyclage."
Nous faisons frémir les saucisses et le kaiser ou le bacon coupé en morceaux et les laissons refroidir. Nous râpons la polenta froide. Nous râpons le fromage telemea. Nous coupons le beurre en morceaux. Nous divisons la polenta en 4 morceaux de la taille d'un poing. Nous prenons un morceau dans la main, ajoutons le beurre, le fromage, le bacon et les saucisses, et formons une boule. Nous graissons les moules avec du beurre et plaçons les morceaux de polenta farcis. S'il nous reste des morceaux de saucisses, de bacon ou de fromage, nous les mettons dessus. Nous faisons cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'apéritif soit bien doré. Si nous le servons au petit-déjeuner, nous ajoutons également un œuf au plat dessus... mmmmm!
Ingrédients: polenta froide (une assiette) kaiser ou jambon de campagne (5 tranches) saucisses fumées traditionnelles (2 pièces) fromage telemea (150 g) une cuillère à soupe de beurre
