Pudding de Macaroni

 Ingrédients: 300 g de pâtes larges (nouilles larges cassées en morceaux plus petits) 450 g de fromage cottage 150 g de raisins secs 3-4 œufs 6-7 cuillères à soupe de sucre zeste de citron et d'orange (au goût) une pincée de sel margarine pour graisser le moule

Pour préparer un délicieux dessert de nouilles au fromage, commencez par faire bouillir les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante. Assurez-vous que l'eau est suffisamment salée pour que les nouilles absorbent les saveurs. Ajoutez quelques gouttes d'huile dans l'eau pour éviter que les nouilles ne collent ensemble. Faites-les bouillir selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 7 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ensuite, égouttez-les bien dans un torchon ou une passoire et laissez-les refroidir légèrement.

Dans un grand bol, combinez les nouilles bouillies avec du fromage cottage ou du fromage feta, selon vos préférences. Ajoutez le sucre, le sel, le zeste de citron râpé et, si vous le souhaitez, le zeste d'orange, qui ajoutera une saveur supplémentaire. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. Ensuite, ajoutez les raisins secs, qui apporteront une note sucrée et une texture agréable au plat, ainsi que les jaunes d'œufs. Mélangez à nouveau, en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec un batteur jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Cette étape est essentielle, car les blancs d'œufs battus apporteront une légèreté supplémentaire à la composition, rendant les nouilles plus aérées. Une fois les blancs d'œufs prêts, incorporez-les délicatement au mélange de nouilles à l'aide d'une spatule pour ne pas perdre l'air des blancs. Mélangez avec des mouvements circulaires, de haut en bas, jusqu'à ce que tout soit bien homogénéisé.

Préparez un plat résistant à la chaleur, que vous graissez avec de la margarine ou du beurre pour éviter qu'il ne colle. Versez délicatement le mélange de nouilles dans le plat, en nivelant la surface avec une spatule. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat dans le four. Faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Une fois prêt, retirez le plat du four et laissez le dessert refroidir légèrement avant de le trancher.

Vous pouvez servir ce délice chaud ou à température ambiante, décoré d'un peu de sucre en poudre sur le dessus ou accompagné d'une sauce aux fruits, selon votre préférence. Ce dessert de nouilles et de fromage est parfait pour toute occasion, que ce soit un repas festif ou simplement une soirée en famille. Savourez chaque bouchée et profitez des saveurs envoûtantes !

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